[实用新型]一种水果发酵调温装置

说明书

本实用新型公开了一种水果发酵调温装置，包括蒸汽循环箱、输送泵、输送管、发酵釜和密封盖，将发酵用水果加入至发酵槽中，使用密封盖将发酵釜封闭，同时搅拌轴和搅拌叶片伸入至发酵槽中，并由搅拌电机驱动搅拌轴和搅拌叶片对搅拌槽内的原料进行搅拌，同时蒸汽循环箱内通过供电接口连接供电设备，并通过连接电极对加热电阻供电加热，使箱外壳内部的水分加热，并产生大量的水蒸气，箱外壳内的水蒸气则由输送泵吸取，并通过输送管输送至发酵釜内的蒸汽调温管中，通过蒸汽调温管对发酵釜内的温度进行调节控制，有效实现对发酵环境温度的控制与调整，从而保证了发酵产品的质量。

技术领域

本实用新型涉及水果发酵技术领域，具体为一种水果发酵调温装置。

背景技术

发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程，通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程，发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用，在食品生产中，通常采用水果作为原料，通过批量的发酵操作制备并获取水果酵素等产品，现有技术的水果发酵设备，由于其内部温度恒定但不可调整，在进行混合水果发酵制备时，由于无法调整至最佳发酵温度，从而导致产品的质量较差。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种水果发酵调温装置，将发酵用水果加入至发酵槽中，使用密封盖将发酵釜封闭，同时搅拌轴和搅拌叶片伸入至发酵槽中，并由搅拌电机驱动搅拌轴和搅拌叶片对发酵槽内的原料进行搅拌，同时蒸汽循环箱内通过供电接口连接供电设备，并通过连接电极对加热电阻供电加热，使箱外壳内部的水分加热，并产生大量的水蒸气，箱外壳内的水蒸气则由输送泵吸取，并通过输送管输送至发酵釜内的蒸汽调温管中，通过蒸汽调温管对发酵釜内的温度进行调节，可以解决现有技术中的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种水果发酵调温装置，包括蒸汽循环箱、输送泵、输送管、发酵釜和密封盖，所述蒸汽循环箱的上侧左右两端分别安装输送泵，所述输送泵的上侧安装输送管，所述蒸汽循环箱的上侧中心处安装发酵釜，所述发酵釜的上侧安装密封盖。

优选的，所述蒸汽循环箱包括箱外壳、加热电阻、连接电极、供电接口、螺纹进水口、蒸汽循环口、蒸汽抽取口和抽气头，所述箱外壳的底端内部设有加热电阻，所述加热电阻的左侧设有连接电极，所述连接电极的末端安装供电接口，所述箱外壳的右上侧设有螺纹进水口，所述箱外壳的顶端右侧设有蒸汽循环口，所述箱外壳的顶端左侧设有蒸汽抽取口，所述蒸汽抽取口的下侧设有抽气头。

优选的，所述发酵釜包括密封外壳、弹簧底座、支撑弹簧、发酵槽、外管接口、内接管和蒸汽调温管，所述密封外壳的内部底端中心处设有弹簧底座，所述弹簧底座内安装支撑弹簧，所述支撑弹簧的顶部设有发酵槽，所述密封外壳的上端左右两侧分别设有外管接口，所述外管接口内安装内接管，所述内接管的末端安装蒸汽调温管。

优选的，所述密封盖包括外盖板、密封套管、电机槽、搅拌电机、驱动轴、搅拌轴、搅拌叶片和密封垫圈，所述外盖板的下侧设有密封套管，所述外盖板的顶端中心处设有电机槽，所述电机槽内安装搅拌电机，所述外盖板的底端中心处安装驱动轴，所述驱动轴的底部安装搅拌轴，所述搅拌轴的外侧设有搅拌叶片，所述密封套管的外侧设有密封垫圈。

优选的，所述输送管的末端卡嵌安装于外管接口中。

优选的，所述搅拌轴和搅拌叶片伸入至发酵槽中。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果如下：