[发明专利]一种动物诱食剂的制备方法

说明书

本发明公开了一种动物诱食剂的制备方法，涉及饲料添加剂技术领域，解决了现有的动物诱食剂通常采用化学原料合成，长期使用会导致动物的嗅觉、味觉麻痹，且在动物体内无法代谢的问题；使用动物的内脏及肉类混合物制备动物风味肽；使用酿酒酵母制备酵母呈味肽；将动物风味肽和酵母呈味肽混合了分离，得到的分离液用于美拉德热反应；使用豆饼粉、铵盐、水、磷酸盐、麸皮进行发酵得到植物源性生物活性肽；最后动物风味肽与酵母呈味肽的固体混合物、美拉德热反应产物、植物源性生物活性肽混合均匀，即得到动物诱食剂；提高了动物的进食量，可以在动物体内很好的代谢，长期使用也不会导致动物嗅觉、味觉麻痹。

技术领域

本发明涉及饲料添加剂技术领域，更具体的是涉及动物诱食剂的制备方法技术领域。

背景技术

诱食剂指用于改善饲料适口性，增进饲养动物食欲的添加剂。饲用诱食剂是由刺激味觉成分和辅助制剂组成的，因饲用动物的生活环境、生理特点、感受器官及味道的传播介质不同而有所区别。在饲料中添加诱食剂可增进动物食欲，掩盖某些饲料组分的不良气味，增加动物喜爱的某种气味，从而改善饲料的适口性，增加动物采食量，提高非常规饲料资源的利用。

目前，为了提供动物的进食量，在饲料中添加的诱食剂通常是由香料调配成的香精，其中香料包括天然香料和人造香料，大多数厂家为了降低生产成本，通常使用的是人造香料。现有的人造香料使用的原料通常为化工原料，比如烃、卤化烃、醇、酚、醚、酸、酯、内酯、醛、酮、缩醛(酮)、腈、杂环等。合成香料的分子量在50～300之间，分子量愈大，挥发性愈小，香气就减弱。分子结构的微小变化包括取代基的位置不同、几何异构、立体异构等均可导致香气差异，如香兰素(3-甲氧基-4-羟基苯甲醛)具有愉快的香荚兰豆香气，而其异构体2-羟基-3-甲氧基苯甲醛则有类似苯酚样的不愉快气味；橙花醇和香叶醇是顺反式几何异构体，顺式结构的香气更为柔和而清甜。

目前的动物诱食剂虽然能起到很好的刺激嗅觉、味觉的作用，但是长期“诱食”效果不佳，难以提高动物的进食量，而且还容易造成动物腹泻，并且简单的调配型饲料诱食剂的化学成分还有可能在体内无法代谢，造成残留，存在一定的安全隐患。

发明内容

本发明的目的在于解决现有的动物诱食剂通常采用化学原料合成，长期“诱食”效果不佳，难以提高动物的进食量，而且还容易造成动物腹泻的问题，为了解决上述技术问题，本发明提供一种动物诱食剂的制备方法。

本发明为了实现上述目的具体采用以下技术方案：

一种动物诱食剂的制备方法，其特征在于，所述动物诱食剂由动物风味肽、酵母呈味肽、美拉德热反应产物、植物源性生物活性肽混合而成；

所述动物风味肽的制备方法为：将动物的内脏及肉类混合物加水后常温粉碎匀浆，再筛分，将固体物料转入酶解罐中，加入酸性蛋白酶进行酶解，即得到动物风味肽；

所述酵母呈味肽的制备方法为：向破壁器中加入活性酵母、水、钠盐和醇类进行破壁处理后再进行摇床振荡，浓缩后得到酵母提取物，即酵母呈味肽；

所述美拉德热反应产物的制备方法为：将动物风味肽和酵母呈味肽混合后离心分离，得到分离液和动物风味肽与酵母呈味肽的固体混合物；向反应罐中加入上述分离液、木糖、半胱氨酸盐酸盐、维生素B1、谷氨酸、明胶、糊精、水进行美拉德热反应，即得到美拉德热反应产物；

所述植物源性生物活性肽的制备方法为：将豆饼粉、铵盐、水、磷酸盐、麸皮加入发酵罐内进行发酵处理，得到植物源性生物活性肽。

本申请采用酸性蛋白酶对动物的内脏及肉类混合物进行酶解，运用酶解法生产的小肽的肽含量和可溶物含量高，小肽产品的营养性好，免疫活性强，具有较好的抗腹泻的作用。

本申请将酿酒酵母经过破壁处理后，再进行摇床振荡，得到的酵母呈味肽中的氨基酸态氮得率较未经处理的提高了29％，达到5.45％，获得的酵母呈味肽风味醇厚，呈鲜味，略带酱香气。