[发明专利]一种烟叶凋萎发软及烘烤方法

权利要求书

1.一种烟叶凋萎发软及烘烤方法，其特征在于，它包括以下步骤：

S1、鲜烟叶成熟采收：按照鲜烟叶成熟标准分部位进行成熟采收；

S2、鲜烟叶分类和编烟：根据鲜烟叶成熟特征和质地特征，初步判断烟叶素质和烘烤特性的好坏；

S3、鲜烟叶光质胁迫凋萎：将编好的欠熟、生理成熟、工艺成熟的鲜烟叶进行光质胁迫凋萎，而完熟和过熟的鲜烟叶衰老相对较为严重，则不进行光质胁迫；所述光质胁迫凋萎为采用蓝光、黄光、紫光三种光质对晾烟架上的鲜烟叶进行光照辐射；

S4、鲜烟叶分类装炕：根据烤房气流运动方式将装烟室分为高温区和低温区，过熟、完熟的烟叶装在高温区，欠熟、生理成熟的烟叶装低温区，装烟室剩余空间装工艺成熟烟叶；

S5、鲜烟叶烘烤：采用三段式烘烤工艺进行烘烤，烘烤过程共分为三阶段，第一阶段为凋萎发软黄片软筋阶段，第二阶段为干片黄筋阶段，第三阶段为干筋阶段。

2.根据权利要求1所述的烟叶凋萎发软及烘烤方法，其特征在于：步骤S1中，鲜烟叶成熟特征包括烟叶外观颜色、叶面形态与光泽度、主支脉退青发白、腺毛脱落、烟叶基部整齐度以及烟叶成熟斑。

3.根据权利要求1所述的烟叶凋萎发软及烘烤方法，其特征在于：步骤S2中，鲜烟叶质地特征包括叶表腺毛分泌物和油分、柔软程度、叶片身份厚度以及水分含量。

4.根据权利要求1所述的烟叶凋萎发软及烘烤方法，其特征在于：步骤S3中，蓝光、黄光、紫光每种光质光照辐射4~5小时，3种光质交替辐射，光质胁迫时间共计12~15小时，使鲜烟叶叶尖叶边发软、叶片轻微发软，失水量5%~10%。

5.根据权利要求1所述的烟叶凋萎发软及烘烤方法，其特征在于：步骤S5中，所述凋萎发软黄片软筋阶段包括以下步骤：

S5-1、在经过步骤S4放置好的烟叶，在点火前，将循环风机高档风速循环1~3小时；点火后，启用循环风机低档风速，以每小时1℃的升温速度升温到32~33℃，湿球温度稳定在31~32℃，稳温烘烤3~5小时，至高温层烟叶变黄1~2成黄；

S5-2、保持循环风机低档风速，以每小时1℃的升温速度升温到35~36℃，湿球温度稳定在34~35℃，稳温烘烤3~5小时，至高温层烟叶变黄2~3成黄；

S5-3、保持循环风机中档风速，以每小时1℃的升温速度升温到38~39℃，湿球温度稳定在36~37℃，稳温烘烤15~25小时，至高温层烟叶变黄7~8成黄，叶片凋萎发软；

S5-4、启用循环风机中档或高档风速，以每2小时1℃的升温速度升温到40~41℃，湿球温度稳定在36~37℃，稳温烘烤10~15小时，至高温层烟叶变黄8~9成黄，主脉发软；

S5-5、启用循环风机高档风速，以每3小时1℃的升温速度升温到43~44℃，湿球温度稳定在35~37℃，稳温烘烤10~15小时，控水分至高温层烟叶充分凋萎发软，黄片、勾尖卷边。

6.根据权利要求1所述的烟叶凋萎发软及烘烤方法，其特征在于：步骤S5中，所述干片黄筋阶段包括以下步骤：

S6-1、在烟叶凋萎发软黄片软筋完成后，保持循环风机高档风速，以每3小时1℃的升温速度升温到47~48℃，湿球温度稳定在37~38℃，稳温烘烤10~15小时，至高温层95%以上的烟叶主筋基本变黄，烟叶叶片半干、小卷筒；

S6-2、保持循环风机中档风速，以每2小时1℃的升温速度升温到50~51℃，湿球温度稳定在38~39℃，稳温烘烤6~8小时，至整炕烟叶主筋全黄且明显收缩，叶片干燥2/3以上；

S6-3、保持循环风机中档风速，以每2小时1℃的升温速度升温到53~54℃，湿球温度稳定在38~40℃，稳温烘烤10~15小时，至整炕烟叶叶片全干、大卷筒，主筋逐步由黄色转变为紫褐色。

7.根据权利要求1所述的烟叶凋萎发软及烘烤方法，其特征在于：步骤S5中，所述干筋阶段包括以下步骤：

S7-1、在干片黄筋阶段完成后，保持循环风机低档风速，以每小时1℃的升温速度升温到57~60℃，湿球温度稳定在39~40℃，稳温烘烤6~10小时，至高温层烟叶主筋干燥2/3以上；

S7-2、保持循环风机低档风速，继续以每小时1℃的升温速度升温到64~68℃，湿球温度稳定在39~40℃，稳温烘烤15~20小时，至整炕烟叶主筋全部干燥。