[发明专利]碱性蛋白的用途，包括其的营养组合物、食品及用途在审
| 申请号： | 202211451205.2 | 申请日： | 2022-11-18 |
| 公开（公告）号： | CN116172205A | 公开（公告）日： | 2023-05-30 |
| 发明（设计）人： | 崔东影;解庆刚;王象欣;石红丽;蒋士龙;张永久;陆思宇 | 申请（专利权）人： | 黑龙江飞鹤乳业有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/17 | 分类号： | A23L33/17;A23L33/19;A23C9/152 |
| 代理公司： | 北京市柳沈律师事务所 11105 | 代理人： | 凌志军 |
| 地址： | 164800 黑龙江*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 碱性 蛋白 用途 包括 营养 组合 食品 | ||
1.碱性蛋白在促进大脑发育和健康中的非治疗目的的用途，
优选地，所述促进大脑发育和健康包括如下的至少一种：改善记忆力、和修复记忆损伤，
优选地，所述促进大脑发育和健康包括改善记忆力、和修复记忆损伤，
优选地，所述促进大脑发育和健康包括：促进婴幼儿、儿童、青少年和/或中老年人的大脑发育和健康。
2.如权利要求1所述的用途，其中将碱性蛋白与N-乙酰神经氨酸组合使用。
3.如权利要求2所述的用途，其中相对于1质量份的碱性蛋白，N-乙酰神经氨酸的量为0.001-10.0质量份、优选0.005-4.0质量份、优选0.010-3.0质量份、优选0.015-2.0质量份、优选0.062-1.0质量份、优选0.125-0.5质量份、优选0.125-0.25质量份。
4.如权利要求1-3任一项所述的用途，其中碱性蛋白为乳源碱性蛋白，优选牛奶碱性蛋白，优选牛初乳碱性蛋白。
5.营养组合物，其包括碱性蛋白和N-乙酰神经氨酸，优选地由碱性蛋白和N-乙酰神经氨酸组成。
6.如权利要求5所述的营养组合物，其中相对于1质量份的碱性蛋白，N-乙酰神经氨酸的量为0.001-10.0质量份、优选0.005-4.0质量份、优选0.010-3.0质量份、优选0.015-2.0质量份、优选0.062-1.0质量份、优选0.125-0.5质量份、优选0.125-0.25质量份。
7.如权利要求6所述的营养组合物，其中碱性蛋白为乳源碱性蛋白，优选牛奶碱性蛋白，优选牛初乳碱性蛋白。
8.食品，其包括如权利要求5-7任一项所述的营养组合物；
优选地所述食品是粉末形式或者液体形式；
优选地所述食品是婴幼儿食品、儿童食品、青少年食品、或成人食品；
优选地所述食品是婴幼儿配方奶粉、婴儿辅食、儿童配方奶粉、儿童零食、孕妇调制奶粉、中老年奶粉、或者营养或膳食补充剂。
9.如权利要求8所述的食品，其中所述营养组合物的添加量使得，相对于所述食品的总质量，所述碱性蛋白的质量含量为0.001-20％、优选0.01-10％，并且相对于1质量份的碱性蛋白，N-乙酰神经氨酸的量为0.010-3.0质量份、优选0.015-2.0质量份、优选0.062-1.0质量份、优选0.125-0.5质量份、优选0.125-0.25质量份。
10.如权利要求5-7任一项所述的营养组合物或者如权利要求8-9任一项所述的食品在促进大脑发育和健康中的非治疗目的的用途；
优选地所述促进大脑发育和健康包括如下的至少一种：改善记忆力、和修复记忆损伤；
优选地，所述促进大脑发育和健康包括改善记忆力、和修复记忆损伤；
优选地，所述促进大脑发育和健康包括：促进婴幼儿、儿童、青少年和/或中老年人的大脑发育和健康。
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