[发明专利]一种成品片烟外观品质的感官分析系统及分析方法

说明书

本发明提供了一种成品片烟外观品质的感官分析系统及分析方法，属于烟叶品质评价技术领域，该成品片烟外观品质的感官分析方法包括：配置模块，配置模块用于配置评价项目模型和确定评价标准；评价模块，评价模块用于评价所述配置模块的质量结果并根据所述评价标准记录成品片烟外观品质；分类模块，分类模块用于根据所计算模块中的记录结果依据质量相同或相近原则分类进行分类，同类烟叶按照叶片主体质量综合判定外观品质等级档次，然后进行制备样品；将样品带到实验室进行分析；采用上述的感官分析系统对成品片烟外观进行分析；本发明能够解决现行分析方法缺少系统的评价结果规定和分析步骤、主观判断不准确的问题。

技术领域

本发明属于烟叶品质评价技术领域，具体而言，涉及一种成品片烟外观品质的感官分析系统及分析方法。

背景技术

烟叶质量是一个复杂的综合性概念，包括外观质量、内在质量、物理特性、化学成分和安全性等诸多方面，各方面质量指标的平衡协调程度决定烟叶的工业使用价值，即可用性。卷烟是供人们消费的一种独特的嗜好品，其质量是由吸食者(消费者)根据其个人感官感受评价的，而人们的感官感受随着种族、历史、文化、经济、地域、年龄、习惯等不同而异。受品种、土壤、气候、栽培、调制及不同醇化程度的影响，烟叶品质有显著的区别，呈现出不同的风格特征和质量档次。烟叶外观质量是其内在化学成分在外观的反映，是烟叶质量的重要方面，烟叶外观质量和内在质量是密切联系的，都是其化学成分和物理特性在外观和烟气特征的表现，并且这种表现具有规律性和普遍性。目前评价烟叶质量的优劣，只能依靠人的感觉器官，除此之外，尚无其他方法可以代替。烟叶外观质量主要靠评级来衡量，通过眼看手摸能够直接感触和识别的外观特点来判断；内在质量则通过评吸，靠人的感官来鉴别其品质特点。用化学成分评价烟叶质量，优势是测定准确、稳定，缺陷是规律揭示不足、取样代表性受限。根据烟叶主要化学成分与感官质量之间的相关性，可以选取有代表性的几类作为衡量烟叶化学品质的指标。一般采用总糖、还原糖、总氮、烟碱、钾、氯、糖碱比指标来反映烟叶质量，辅助验证烟叶感官质量判定结果。

目前，世界产烟国主要通过烟叶外观品质评级来区分烟叶质量，实现烟叶优质优价、合理利用。烟叶外观品质评价属于感官评价，是感官分析技术在烟叶评级的具体应用，所采用的技术方法主要以感官分析技术为基础，将评级专家作为特定的“检测仪器”，实现烟叶外观品质的客观鉴定。对于打叶复烤前的初烤烟叶外观品质鉴定方法较为成熟，依据烤烟GB2635，通过烟叶的部位、颜色、成熟度等外观特性区分烟叶质量。但是对于打叶复烤后的成品叶片质量的鉴定还处于探索阶段。打叶复烤成品片烟是烟草行业国内外贸易和卷烟工业生产的主要烟叶形态，建立成品片烟外观品质的分析方法，对于准确判定成品片烟外观品质，指导烟叶进出口贸易和卷烟工业使用具有重要意义。

成品片烟外观品质感官分析结果会受到照明、温度、湿度、颜色等环境因素的影响，以及评价员心理和生理因素的影响。因此需要符合标准的工作环境和场所，以减少鉴定误差。目前，国家标准化管理委员会发布了中国标准化研究院研制《GB/T 13868-2009感官分析建立感官分析实验室的一般原则》、国家烟草专卖局发布了中国烟叶公司制订的《YC/T291-2009烟叶分级实验室环境条件》等技术标准，可以对感官评价环境进行有效控制，确保感官评价结果的准确性、重现性和可比性。

目前的感官分析方法缺少系统的评价结果规定和分析步骤，具有主观判断不准确的问题。

发明内容

有鉴于此，本发明提供一种成品片烟外观品质的感官分析系统及分析方法，能够解决市面上的分析方法缺少系统的评价结果规定和分析步骤、主观判断不准确的问题。

本发明是这样实现的：

本发明的第一方面提供一种成品片烟外观品质的感官分析系统，其中，包括：

配置模块，所述配置模块用于配置评价项目模型和确定评价标准；

评价模块，所述评价模块用于评价所述配置模块的质量结果并根据所述评价标准记录成品片烟外观品质；