[发明专利]一种大豆冰淇淋粉在审
| 申请号： | 202211290440.6 | 申请日： | 2022-10-21 |
| 公开（公告）号： | CN115669791A | 公开（公告）日： | 2023-02-03 |
| 发明（设计）人： | 邵志远;王海利 | 申请（专利权）人： | 黑龙江省农垦龙王食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23G9/42 | 分类号： | A23G9/42;A23G9/34;A23G9/32 |
| 代理公司： | 深圳国联专利代理事务所(特殊普通合伙) 44465 | 代理人： | 苗星星 |
| 地址： | 152000 *** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 大豆 冰淇淋 | ||
【权利要求书】：
1.一种大豆冰淇淋粉，其特征在于：由各原料成分混合而成，所述原料成分包括速溶豆浆粉、砂糖、植脂末(60％)、稳定剂、蛋黄粉、聚葡萄糖、奶油香精、海藻糖、木糖醇、煅烧钙、酶解鲜奶香精。
2.根据权利要求1所述的一种大豆冰淇淋粉，其特征在于：所述原料成分比为速溶豆浆粉50-65％、砂糖13-23％、植脂末(60％)5-15％、稳定剂0.5-2％、蛋黄粉1-5％、聚葡萄糖0.1-1％、奶油香精0.01-0.5％、海藻糖2-7％、木糖醇2-8％、煅烧钙0.05-0.2％、酶解鲜奶香精0.1-1％。
3.根据权利要求1所述的一种大豆冰淇淋粉，其特征在于：所述稳定剂为恒宇EU-9148型。
4.根据权利要求1所述的一种大豆冰淇淋粉，其特征在于：所述奶油香精为粉末状。
5.根据权利要求1所述的一种大豆冰淇淋粉，其特征在于：所述大豆冰淇淋粉与水比重为1:2.8。
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