[发明专利]一种温敏型芳樟醇缓释香精及其制备方法

说明书

本发明公开了一种温敏型芳樟醇缓释香精及其制备方法。本发明的芳樟醇缓释香精由以下组分组成：芳樟醇、辛烯基琥珀酸淀粉钠、羟丙基‑β‑环糊精和去离子水。制备方法为：将辛烯基琥珀酸淀粉钠和羟丙基‑β‑环糊精置于容器中，加入一定量去离子水，在恒温水浴下搅拌至完全溶解，制得芳樟醇缓释香精壁材溶液；将芳樟醇加入壁材溶液中并充分搅拌，剪切乳化一定时间后得到温敏型芳樟醇缓释香精。本发明以淀粉基材料为壁材、芳樟醇为芯材，通过自组装法制得温敏型芳樟醇缓释香精，缓释香精中芳樟醇的释放强度随温度的升高而明显增强。

技术领域

本发明涉及一种温敏型芳樟醇缓释香精及其制备方法，属于缓释香精技术领域。

背景技术

香料香精是食品、化妆品等产品中不可缺少的物质，具有掩盖产品不良气味、赋予产品一定香气的作用。但是香料香精易挥发，易受到温度、光照和氧气等环境因素的影响，从而限制了其在产品中的应用。利用包埋技术将香料香精包埋封存在微型容器中，可以避免香料香精受到外界环境的影响而引起的损失和变质，从而最大限度地保持其原有的性能，并可延缓和控制其释放。

芳樟醇具有抗菌、抗氧化等功效，并能给产品提供一种特殊的香气，还可以作为食品和饮料中的调味品。淀粉基材料具有成本低、来源广、可降解和可食用等优点，用淀粉基材料作为壁材包埋芳樟醇可改善其水溶性差、易挥发和沸点低等特点，以提高其在工业中的应用范围。

发明内容

本发明的目的是：提供一种温敏型芳樟醇缓释香精及其制备方法，以减缓芳樟醇挥发速度，延长其释放时间，并提高其在高温下的释放强度。

为了实现上述目的，本发明提供了一种温敏型芳樟醇缓释香精，原料包括以质量百分比计的以下组份:

芳樟醇 10-20％；

辛烯基琥珀酸淀粉钠 10-25％；

羟丙基-β-环糊精 3-10％；

以及余量的去离子水。

本发明还提供了上述的温敏型芳樟醇缓释香精的制备方法，包括如下步骤：

步骤1)：称取辛烯基琥珀酸淀粉钠和羟丙基-β-环糊精于容器中，加入一定量去离子水，加热下搅拌至完全溶解，得到芳樟醇缓释香精的壁材溶液；

步骤2)：称取芳樟醇加入壁材溶液中并充分搅拌，剪切乳化一定时间后得到温敏型芳樟醇缓释香精。

优选地，所述步骤1)中加热的温度为50-80℃。

优选地，所述步骤1)和步骤2)中搅拌的速率为600-800r/min，时间为30-60min。

优选地，所述步骤2)中剪切乳化的速率为10000r/min，时间为5-30min。

与现有技术相比，本发明的有益效果在于：

本发明以淀粉基材料(辛烯基琥珀酸淀粉钠、羟丙基-β-环糊精)为壁材、芳樟醇为芯材，通过自组装法制备得到一种温敏型芳樟醇缓释香精；淀粉基材料具有多功能、低成本、来源广、可降解和可食用等优点，以该壁材制备的缓释香精具有成本低廉、操作简单、易于工业化生产等优点，并且减缓了芳樟醇挥发速度，延长了其释放时间，以及使其释放强度随温度升高而增强。

附图说明

图1为实施例3制备的芳樟醇缓释香精的扫描电镜图；

图2为实施例3制备的芳樟醇缓释香精在不同温度下的电子鼻色谱图；

图3为实施例4制备的芳樟醇缓释香精的粒径图。

具体实施方式

为使本发明更明显易懂，兹以优选实施例，并配合附图作详细说明如下。

实施例1