[发明专利]天然着色剂及其制造方法

说明书

本申请涉及天然着色剂及其制造方法。本申请针对天然着色剂，这些天然着色剂包含选自由京尼平、纯化的京尼平、前京尼平化合物、环烯醚萜化合物、京尼平衍生物、含京尼平的物质及其任何组合组成的组的材料；以及含伯胺的化合物。进一步披露了制造天然着色剂的方法。另外，披露了产生天然着色剂的所希望的颜色的方法。

本申请是申请日为2016年10月5日，申请号为201680066844.3，发明名称为“天然着色剂及其制造方法”的申请的分案申请。

相关申请的交叉引用

本申请要求2015年10月5日提交的美国临时专利申请号62/237,297的优先权，将该临时申请的全部内容通过此引用而结合。

技术领域

本发明总体上涉及天然着色剂。本披露进一步针对制造天然着色剂的方法。本披露另外针对优化天然着色剂的方法。

背景技术

目前越来越少数量的人愿意消费合成着色的食物产品或者使用合成着色的化妆产品，这已导致天然着色剂市场的稳定增长。如Wu等人的美国专利号8,557,319(其内容以其全文通过引用并入本文)中所述，商业上可行的一些第一天然蓝色是衍生自栀子果实(Gardenia jasminoides)的那些。然而，栀子蓝目前在美国和欧洲市场上是不可获得的，并且只在一些亚洲市场作为用于食品和药物应用的安全颜色产品可获得。

桅子果实含有大量的环烯醚萜类，如京尼平苷、桅子苷、京尼平-1-b-龙胆二糖甙、京尼平苷酸和京尼平。(Endo,T.和Taguchi，H.Chem.Pharm.Bull.[化学与药学通报]1973)。当京尼平与特定化学品反应时，京尼平是促成栀子蓝的关键化合物。(美国专利号4,878,921)。栀子蓝可以通过使从栀子汁液提取的京尼平苷、纯化的京尼平或京尼平衍生物与某些分离的化学品反应来制成。

在美洲格尼帕树(也称为格尼帕树，或Huito，拉丁美洲的一种野生植物)的果实中发现了京尼平和其他环烯醚萜化合物，如京尼平酸、京尼平龙胆二糖甙、京尼平苷和京尼平苷酸。美洲格尼帕树的成熟果实已被用于冷饮、果冻、果子露、冰淇淋、甜蜜饯、糖浆、软饮料genipapada、葡萄酒、烈性利口酒和丹宁提取物。绿色或未成熟的果实已被用作颜色来源来涂色于脸部和身体进行装饰、用于驱除昆虫以及将衣服、陶器、吊床、器具和篮筐材料染成带蓝色的紫色。果实和汁液还具有药用特性，例如用作感冒和止咳药的糖浆。美洲格尼帕树的花和树皮也具有药用特性。

除了在其果实中发现的碳水化合物、糖、蛋白质、灰分和苹果酸以外，美洲格尼帕树也是铁、核黄素和抗菌物质的天然来源。美洲格尼帕树的主要生物化学化合物包括：钙、磷、维生素C、咖啡因、caterine、京尼平酸、京尼平、龙胆二糖甙、京尼平尼酸、京尼平苷、京尼平苷酸、桅子苷、genamesides A-D、桅子二醇、去乙酰基车叶草苷酸甲酯、山桅子苷、甘油酯、乙内酰脲、甘露醇、甲酯、单宁酸和酒石酸、以及单宁。

从美洲格尼帕树制备富含京尼平的红色着色剂的方法是本领域已知的。(美国专利号8,945,640)。从含有京尼平或京尼平的衍生物的茜草科的果实或植物的汁液以及来自合适的食品级来源的其他汁液制备稳定的天然色的方法也是本领域已知的。(美国专利号8,557,319)。美国专利申请号2014/0350127披露了制备着色剂组合物的方法，该方法包括将美洲格尼帕树汁液和特定化学品混合，从该混合物中除去糖并且分离着色剂组合物。美国专利号7,927,637披露了一种制造着色剂pH稳定蓝的方法，该方法包括从其表皮上剥离美洲格尼帕树果实，从美洲格尼帕树果肉获得原液汁，将该原液汁与甘氨酸混合，并将与甘氨酸混合的该原液汁加热。