[发明专利]一种竹笋加工废弃物发酵饲料的固体发酵方法

说明书

一种竹笋加工废弃物发酵饲料的固体发酵方法，是利用短小芽孢杆菌、鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌植物亚种为发酵菌种，分别利用液体发酵法进行扩大培养，然后接种到调节适当含水量的竹笋加工废弃物中进行好氧和厌氧耦合发酵而制得。本发明的竹笋加工废弃物发酵饲料有效地利用了竹笋加工过程中产生的笋壳、笋蔸等废弃物，实现了竹笋加工废弃物的高值化利用和促进了竹笋加工企业的可持续发展，减少了竹笋加工废弃物对环境的污染，具有较好的推广应用前景。本发酵饲料生产工艺简单，能耗低、无环境污染、投资小、易于规模化生产。

技术领域

本发明属于动物饲料技术领域，具体涉及一种竹笋加工废弃物发酵饲料的固体发酵方法。

背景技术

我国是世界上最主要的产竹国，无论是竹子的种类、面积、蓄积量及竹材、竹笋的产量都雄居世界首位，竹子种类已知有44属500余种，竹林总面积约420万公顷。湖南省的竹林面积高达133.4万公顷，按每公顷年产竹笋3750-7500Kg计算，竹笋年产量可达50.03-100.06万吨。竹笋味甘性微寒，具有抗氧化、保肝、降血糖、降血脂、消炎、抗疲劳及调节免疫力等生物学功效。每年新鲜出土的竹笋，主要被加工成传统笋保鲜食品和风味笋等，利用率仅在30％左右，剩余部分如笋蔸、笋壳等大多作为废弃物丢弃。国内外研究发现竹笋加工废弃物中含有丰富的活性成分，包括多糖、黄酮、色素、甾醇和过氧化物酶等天然产物，具有一定的增强免疫、抗氧化、抗衰老、清除自由基等生物作用。由于竹子的出笋期具有较强的季节性，产笋期相对集中，而新鲜竹笋易褐变和木质化，导致其保质期不长。竹笋加工废弃物如笋衣、笋渣和笋蔸丢弃于路边或沟渠，腐烂霉变，严重污染环境。如何合理处理和处置这些加工废弃物将是竹笋加工业可持续健康发展的一大瓶颈。

目前，对于竹笋加工废弃物的研究主要集中在食用菌栽培(李正鹏等.食用菌.2019,41.03:40-41+51；吕玉奎等.世界竹藤通讯.2008,1:30-34.)、总黄酮提取(张静等.食品研究与开发.2017,38(01):23-27)及膳食纤维提取(王昕岑等.武夷学院学报.2017,36(06):23-29)。国内亦有关于竹笋加工废弃物方面的专利申请，如，CN113402316A公开了一种竹笋加工废弃物快速生产有机肥的方法；CN107022579A公开了利用竹笋加工废弃物制备木糖醇的方法；CN102370161A公开了竹笋加工废弃物、副产物生产竹笋膳食纤维的方法；CN106187356A公开了一种利用竹笋加工废弃物制备液体生物肥料的方法。但竹笋加工废弃物作为动物饲料的研究，国内仅有CN105076749A、CN104509683A、CN102795410A、CN110521862A分别公开了笋壳牛饲料的配方、笋壳复合发酵制作黄贮饲料、高水分笋壳青贮以及竹笋下脚料青贮生产猪饲料等技术。但上述公开技术采用的方法存在生产工艺复杂或纤维素等抗营养因子降解不完全或产品附加值低下或生产成本高、设备投资大等问题。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是：针对上述现有技术的不足，提供一种竹笋加工废弃物发酵饲料的固体发酵方法，该方法具有生产工艺简单、设备投资少、生产成本和能耗低、易于推广和应用、产品中肠道益生菌活性高、无三废排放等特点，解决了目前竹笋加工废弃物利用率低、污染环境、产品附加值低下、生产成本高、设备投资大等问题。

为了解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是：一种竹笋加工废弃物发酵饲料的固体发酵方法，该方法步骤如下：

(1)制备固体发酵培养基：将竹笋加工废弃物粉碎，按重量百分比取竹笋加工废弃物70-80％、麦麸5-10％、发酵促进剂0.3-0.5％、CaCO₃ 4-8％、杂粕粉5-10％、无水乙酸钠0.8-1.2％、KH₂PO₄0.15-0.25％及杂菌抑制剂0.1-0.3％混匀，调节含水量为35-45％。

上述提及的发酵促进剂为黄芪多糖或党参多糖中的一种或两种混合；杂菌抑制剂为脱氢乙酸钠或丙酸钙中的一种或两种混合；杂粕粉为椰子粕、棉籽粕或菜籽粕中的一种或几种混合。