[发明专利]一种梯度压力吸附窨制桂花龙井茶的方法在审
| 申请号： | 202211148738.3 | 申请日： | 2022-09-21 |
| 公开（公告）号： | CN115444045A | 公开（公告）日： | 2022-12-09 |
| 发明（设计）人： | 黄海涛;赵芸;崔宏春;敖存;师大亮 | 申请（专利权）人： | 杭州市农业科学研究院 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/40 |
| 代理公司： | 杭州中港知识产权代理有限公司 33353 | 代理人： | 郑文涛 |
| 地址： | 310024 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 梯度 压力 吸附 桂花 龙井茶 方法 | ||
1.一种梯度压力吸附窨制桂花龙井茶的方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)龙井茶胚制作：采摘龙井茶鲜叶摊放至含水量50-60％，采用扁茶炒制机进行高温短时杀青，采用高功率微波机瞬时膨化，然后辉锅炒制，得到龙井茶胚并低温贮藏；
(2)龙井茶胚处理：采用真空机对茶胚进行负压抽气，将龙井茶胚置于负压状态，密封保存；
(3)桂花处理：采摘花开香浓的桂花，采用干燥剂低温吸附桂花进行脱水，干燥备用；
(4)窨制：采用控压密闭容器，将龙井茶胚和桂花分别装入铁纱网袋，按照一层龙井茶胚一层桂花交替堆放在控压密闭容器内，启动增压，增加容器内压力，将龙井茶成品和桂花进行高压吸附；
(5)二次窨制：采用真空机对茶胚进行负压处理，然后直接进入控压密闭容器进行增压处理；
(6)制得成品：取出龙井茶胚控制水分至足干即可。
2.如权利要求1所述的一种梯度压力吸附窨制桂花龙井茶的方法，其特征在于，步骤(1)中，所述的龙井茶胚制作，要求鲜叶摊放至含水量50-60％，高温杀青温度为220-250℃，时间60-90S，微波膨化功率10-20千瓦，时间30-50S，辉锅炒制7-12min至含水量7-12％即可制得茶胚，然后进行5℃以下的低温避光保存。
3.如权利要求1所述的一种梯度压力吸附窨制桂花龙井茶的方法，其特征在于，步骤(2)中，所述的龙井茶胚处理，要求采用真空机对茶胚进行负压处理，将龙井茶胚置于0.025Mpa压力状态2-4min，密封保存。
4.如权利要求1所述的一种梯度压力吸附窨制桂花龙井茶的方法，其特征在于，步骤(4)中，所述的窨制，采用密闭控压容器，将龙井茶胚和桂花分别装入铁纱网袋，按照一层龙井茶胚一层桂花交替堆放在控压密闭容器内，启动增压，增加容器内压力至0.2Mpa，将龙井茶成品和桂花进行高压吸附2-4min。
5.如权利要求1所述的一种梯度压力吸附窨制桂花龙井茶的方法，其特征在于，步骤(5)中，所述的二次窨制，采用真空机对茶胚进行0.05Mpa的负压处理，时间2-4min，然后直接进入密闭控压容器进行0.3Mpa的增压处理，时间2-4min。
6.如权利要求1所述的一种梯度压力吸附窨制桂花龙井茶的方法，其特征在于，步骤(6)中，所述的制得成品，要求取出龙井茶胚，控制水分含量至7％以下即可。
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