[发明专利]一种宠物营养肉粒及其制备方法

说明书

本发明提供了一种宠物营养肉粒及其制备方法，涉及宠物食品技术领域。本发明的宠物营养肉粒包括蛋清溶菌酶、乳酸链球菌素、茶多酚、柿子提取物、丝兰粉、大豆磷脂粉、低聚果糖、鸡肉粉、水解鸡肉粉、啤酒酵母粉、鸡脂油和水。本发明利用山梨酸钾、乳酸链球菌素的添加以及对产品含水量的严格控制，以将宠物营养肉粒中微生物控制在合理的范围内；通过大豆磷脂粉与柠檬酸钠的添加增加产品的抗氧化性能；利用柿子提取物与蛋清溶菌酶、茶多酚、丝兰粉的协同作用实现清新宠物口气，预防和控制宠物口腔问题的效果。

技术领域

本发明涉及宠物食品技术领域，尤其涉及一种宠物营养肉粒及其制备方法。

背景技术

口腔类问题是影响宠物健康的重要原因之一，临床上常见的有牙龈炎症，口腔黏膜溃疡，口腔黏膜增生，牙龈及口腔肿瘤，牙结石等问题。口腔疾病还会严重影响宠物的消化功能，影响宠物寿命。因此，如何治疗和预防宠物口腔问题是目前的研究重点之一。

申请号为CN201310299667.1的中国专利公开了一种宠物口腔保健食品，包括玉米、水果、食用植物纤维、蛋粉、家禽肉、动物脂肪、植物油、盐、糖、维生素C、添加剂、水，其利用产品的耐咀嚼性锻炼牙齿，清除宠物牙缝污垢，阻止牙齿污垢的产生，增加唾液分泌，有助食物消化有效减少口腔内有害细菌的数量，减少牙齿斑和龋齿的出现，保护宠物牙齿和牙龈健康。申请号为CN202011201266.4的中国专利公开了一种有助于宠物口腔清洁的药物组合物及其制备方法，每100L所述药物组合物包括M组分、R组分、澄明剂及水，M组分包括以下重量组分：金银花1kg～2kg、连翘1kg～2kg、薄荷0.5kg～1kg及野菊花0.5kg～1kg；R组分包括以下重量组分：硼砂0.8kg～1.2kg、矫味剂以及增稠剂，其制备的有助于宠物口腔清洁的药物组合物能够对宠物口腔起到良好的抑菌和清洁作用，还可以辅助治疗宠物口腔疾病。

辐照杀菌是利用射线(包括X射线、γ射线和加速电子束等)的辐照来杀灭有害细菌和昆虫的一项技术。食品辐射(或辐照)杀菌是利用一定剂量的波长极短的电离射线对食品进行杀菌(包括原材料)，放射线同位素钴60、铯137产生的γ-射线或高能加速器放射出的β-射线对包装食品进行辐照处理。延迟新鲜食物某些生理过程(发芽和成熟)的发展，或对食品进行杀虫、消毒、杀菌、防霉等处理，达到延长保藏时间，稳定、提高食品质量目的的操作过程。在食品杀菌常用的射线有χ－射线、γ－射线和电子射线。电子射线主要由电子加速器中获得，χ－射线由χ－射线发生器产生，γ－射线主要由放射性同位素获得，常用的放射线同位素有60Co和137Cs。γ－射线的穿透力很强，适合于完整食品及各种包装食品的内部杀菌处理，电子射线的穿透力较弱，一般用于小包装食品或冷冻食品的杀菌，特别适用于对食品的表面杀菌处理。然而，辐照杀菌的杀菌效果随着使用的时间的增加而减小，且灯管寿命短，需要时常更换灯管，费用高昂。同时，辐照采用的射线对人体有害，操作人员需要进行特殊防护。

发明内容

为解决上述问题，本发明提供了一种制备过程不使用辐照杀菌且对宠物口腔问题具有良好改善效果的宠物营养肉粒，具体包括以下重量份的原料：

蛋清溶菌酶0.03～0.05份、乳酸链球菌素0.03～0.05份、茶多酚0.05～0.1份、柿子提取物1～1.5份、丝兰粉1～1.5份、大豆磷脂粉10～12份、低聚果糖2～4份、鸡肉粉50～60份、水解鸡肉粉8～10份、啤酒酵母粉10～12份，鸡脂油8～12份，没食子酸丙酯0.01份，山梨酸钾0.1～0.15份，柠檬酸钠0.1～0.15份，纯化水8～10份。

进一步地，所述柿子提取物为柿子单宁，购于艾捷力(广州)供应链有限公司。

本发明还提供了所述宠物营养肉粒的制备方法，具体包括以下步骤：

(1)将蛋清溶菌酶、乳酸链球菌素、茶多酚、柿子提取物、丝兰粉分别过24～40目筛后混合均匀，得到预混粉A；

(2)将大豆磷脂粉、低聚果糖分别过24～40目筛后混合均匀，得到预混粉B；