[发明专利]一种肉丸制作的捶打装置

说明书

本发明涉及厨具领域，尤其涉及一种肉丸制作的捶打装置。要解决的技术问题为：提供一种能够对在捶打的肉挑出筋膜且能间歇对肉料进行松散的肉丸制作的捶打装置。一种肉丸制作的捶打装置，包括有连接架、敲打架、第一扭力弹簧、第一直齿轮、双轴电机和缺齿轮等；连接架的右部转动式连接有敲打架，敲打架与连接架的前后两侧之间均连接有第一扭力弹簧，敲打架的前后两部均键连接有第一直齿轮，连接架的右部通过螺栓固接有双轴电机，双轴电机的两侧输出轴上均通过传动组件连接有缺齿轮。本发明可控制滑动板移动，从而使得筛选器移动，同时通过连接架与滑动板配合，能够使得筛选器倾斜，进而能够将肉泥中的筋膜挑出并粘连在筛选器上。

技术领域

本发明涉及厨具领域，尤其涉及一种肉丸制作的捶打装置。

背景技术

肉类在制作肉丸时，通常需要经过反复捶打，使得蛋白质会产生凝胶，从而使得肉质变得附有弹性，使得肉丸的口感更佳，因此，在进行肉丸制作时，需要使用到捶打装置。

公开号CN216983369U公开了一种肉丸制作用锤打装置，涉及厨具领域，针对现有的肉丸制作用手动捶打厨具存在耗费体力和操作不便的问题，现提出如下方案，其包括底座，所述底座的一侧设置有侧板，所述底座的顶端设置有用于盛装肉料的肉盘，且所述侧板远离底座的一侧安装有用于肉料捶打的捶打机构，所述捶打机构具有循环双拨动结构，所述底座的底端设置有第一电机，且所述第一电机的输出轴竖直向上贯穿底座，所述第一电机的输出轴顶端与肉盘连接，所述肉盘呈水平设置，所述侧板的顶端向下开设有两组套槽，所述捶打机构包括第二电机、锤柄和锤头。但是该装置不能对在捶打的肉挑出筋膜，且不能间歇对肉料进行松散，如此在捶打牛肉的过程中，会因牛筋的存在，使得肉质不会烂，并且若肉料不能间歇松散不易使得肉质入味，进而影响肉丸的制作和口感。

因此，亟待研发一种能够对在捶打的肉挑出筋膜且能间歇对肉料进行松散的肉丸制作的捶打装置。

发明内容

为了克服现有的捶打装置不能对在捶打的肉挑出筋膜，且不能间歇对肉料进行松散，如此在捶打牛肉的过程中，会因牛筋的存在，使得肉质不会烂，进而影响肉丸的制作和口感的缺点，要解决的技术问题为：提供一种能够对在捶打的肉挑出筋膜且能间歇对肉料进行松散的肉丸制作的捶打装置。

一种肉丸制作的捶打装置，包括有连接架、敲打架、第一扭力弹簧、第一直齿轮、双轴电机、缺齿轮、挡料组件、选筋机构和挑筋松散机构，连接架的右部转动式连接有用于捶打肉的敲打架，敲打架与连接架的前后两侧之间均连接有第一扭力弹簧，敲打架的前后两部均键连接有第一直齿轮，连接架的右部通过螺栓固接有双轴电机，双轴电机的两侧输出轴上均通过传动组件连接有缺齿轮，缺齿轮分别与相邻第一直齿轮啮合，连接架的左部设有用于挡料的挡料组件，连接架上设有用于挑选筋膜的选筋机构，连接架上设有用于将肉泥松散的挑筋松散机构。

在其中一个实施例中，挡料组件包括有刮板和第一弹簧，连接架的左部滑动式连接有刮板，刮板与连接架的前后两侧之间均连接有第一弹簧。

在其中一个实施例中，选筋机构包括有第一导向、滑动组件、第二弹簧、筛选器、滑动板和第三弹簧，连接架的上部前后两侧均连接有第一导向杆，第一导向杆的左部均滑动式连接有滑动组件，连接架前后两侧均开有滑槽，滑动组件中部位于与滑槽内与连接架滑动式连接，滑动组件与连接架之间均连接有第二弹簧，第二弹簧均绕在第一导向杆上，滑动组件之间转动式连接有筛选器，筛选器的前后两部均滑动式连接有滑动板，滑动板的上部左侧为斜面，连接架的右部前后对称均开有横槽，横槽便于滑动板移动及转变筛选器的状态，滑动板与筛选器之间均连接有第三弹簧。

在其中一个实施例中，挑筋松散机构包括有第二导向杆、松散器、第四弹簧、绳套和带动组件，连接架的右部前后两侧均滑动式有第二导向杆，第二导向杆之间连接有松散器，第二导向杆与连接架之间均连接有第四弹簧，连接架的右部前后两侧均连接有绳套，连接架的上部右侧滑动式连接有带动组件，带动组件穿过绳套与第二导向杆相连接。