[发明专利]基于天然大分子自组装胶束的稳定剂、温敏性Pickering乳液、制备方法和应用

权利要求书

1.一种基于天然大分子自组装胶束的稳定剂，其特征在于，所述稳定剂为负载脂肪酶的天然大分子自组装胶束。

2.根据权利要求1所述的稳定剂，其特征在于，所述稳定剂的制备方法为：

将脂肪酶置于阴离子天然大分子溶液中，室温搅拌，得到混合溶液；搅拌条件下将所得混合溶液逐滴滴加到壳聚糖溶液中，调节pH至3.0-10.0，继续搅拌，即得。

3.根据权利要求2所述的稳定剂，其特征在于，所述壳聚糖溶液的制备方法为：将阳离子天然大分子壳聚糖置于酸性溶液中，搅拌溶解，即得；所述的酸性溶液为醋酸溶液或盐酸溶液，酸性溶液体积浓度为1％-5％；酸性溶液中壳聚糖的浓度为0.01-10mg·mL^-1。

4.根据权利要求2所述的稳定剂，其特征在于，所述阴离子天然大分子溶液的制备方法为：将阴离子天然大分子置于超纯水中，搅拌溶解；所述阴离子天然大分子为透明质酸钠、γ-聚谷氨酸钠或海藻酸钠；阴离子天然大分子溶液中阴离子天然大分子的浓度为0.01-10mg·mL^-1。

5.根据权利要求2所述的稳定剂，其特征在于，所述脂肪酶在阴离子天然大分子溶液中的浓度为0.01-10mg·mL^-1。

6.根据权利要求2所述的稳定剂，其特征在于，壳聚糖溶液与混合溶液的体积比为4:1-1:4。

7.一种温敏性Pickering乳液的制备方法，其特征在于，所述制备方法为：

基于天然大分子自组装胶束的稳定剂的溶液为水相，以相变材料为油相，在高速均质作用下制备温敏性Pickering乳液。

8.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，基于天然大分子自组装胶束的稳定剂的溶液与相变材料溶液的体积比为10:1-1:10。

9.一种权利要求7或8所述制备方法制备的温敏性Pickering乳液。

10.一种温敏性Pickering乳液的应用，其特征在于，用于生物催化包括但不限于催化油脂的水解、催化合成生物柴油或催化合成有机分子。