[发明专利]陶坛联合不锈钢储罐陈酿白酒的设备

说明书

本发明提供了一种陶坛联合不锈钢储罐陈酿白酒的设备，其采用陶坛和不锈钢的储罐联合存酒模式，经发酵蒸馏的新酒先放在陶坛中储存，一定老化程度后再转入不锈钢的储罐中进行缓冲、储存和陈酿，既保证了酒液的自然陈酿，还扩大白酒产量。储罐中喷淋管能够对罐体进行降温散热，储罐设置在半敞开式的建筑厂房内，半敞开式厂房提供了有效的通风环境，且厂房的遮挡防止了储罐的暴晒，确保白酒贮存过程中酒液的稳定性。此外，储罐中的气动搅拌装置通过向罐体内的底部输入、释放压缩空气，使气体从罐体底部向上流动，从而推动酒体的滚动、翻搅，实现酒体间的混合，巩固白酒贮存的催陈效果，提升白酒的品质。储罐中设有的泡沫降落槽起到消防灭火的功能。

技术领域

本发明涉及食品机械工程技术领域，特别涉及一种陶坛联合不锈钢储罐陈酿白酒的设备。

背景技术

现有的酒厂普遍使用陶坛完成白酒贮存老熟的工序，陶坛透气性能好，坛壁有微孔，坛内形成的微氧环境有助于呼吸作用，促使酒在贮存过程中不断陈化老熟，越陈越香。

但是单纯使用陶坛做酒库，单个陶坛容积小，一个个的酒缸占地面积又大，导致白酒产量少。若酒厂年复一年的增容扩建，酒库建筑建设需要耗财，陶坛数量增加需要耗财，酿酒宝地又稀缺，本身酿造单批次就要好几年的出酒周期才灌装出厂，需要大量的陶坛周转使用，而且易破裂，另外购买的新陶坛存酒效果比不上存放过酒的老陶坛，并且新陶坛会吃酒，得“养”（微生物）陶坛。

发明内容

本发明的目的在于解决现有技术中酒厂使用陶坛对白酒进行贮存老熟，白酒产量少、生产周期长，酒厂投资资金回笼慢，人员劳动强度大的技术问题。

为解决上述技术问题，本发明提供一种陶坛联合不锈钢储罐陈酿白酒的设备，包括多个陶坛和多个储罐，所述陶坛的内部用于贮存白酒；所述储罐由不锈钢材质制成，所述储罐包括罐体、喷淋管以及气动搅拌装置，罐体内部设有容置腔，每一所述储罐的容置腔均用于贮存多个所述陶坛内部的白酒；喷淋管布置在所述罐体的外部且环绕所述罐体的顶部设置，所述喷淋管上间隔开设有多个喷淋口，所述喷淋管的内部通入水，水由多个所述喷淋口喷洒至所述罐体的周向侧壁；气动搅拌装置一端布置在所述罐体的外部且用于压缩空气的进入，所述气动搅拌装置的另一端延伸至所述罐体内部的底部，所述气动搅拌装置位于所述罐体底部的部分上间隔开设有多个气孔，所述气孔供所述压缩空气喷出。

可选地，所述喷淋管包括主体部和与所述主体部连通的喷淋部，所述主体部设置在所述罐体的一侧，所述主体部的进口靠近所述罐体的底部设置，所述主体部的出口沿所述罐体的高度方向延伸至所述罐体的顶部；所述喷淋部呈圆形且套设在所述罐体顶部的外周，所述喷淋部与所述主体部的出口连通，所述喷淋部上间隔开设多个所述喷淋口。

可选地，所述罐体上设有有效容积液面线，在所述罐体的高度方向上，所述喷淋部的设置位置靠近所述有效容积液面线。

可选地，所述气动搅拌装置包括输送部和与所述输送部连通的通气主体，所述输送部的进口用于压缩空气进入，所述输送部的进口布置在所述罐体外部，所述输送部的出口伸入所述罐体内部；所述通气主体布置在所述罐体内部的底部，所述通气主体与所述输送部接通，所述通气主体为蚊香型盘管，所述通气主体上间隔开设有多个所述气孔。

可选地，所述储罐还包括两端封闭内部中空的泡沫降落槽，所述泡沫降落槽设置在所述罐体的内部且沿所述罐体的高度方向延伸；所述泡沫降落槽的顶部设有供消防泡沫进入的入沫口，所述泡沫降落槽上沿所述罐体的高度方向间隔开设有多个与所述泡沫降落槽内部连通的出沫口。

可选地，所述入沫口开设在所述泡沫降落槽的侧壁上，所述泡沫降落槽朝向所述入沫口的顶角为圆倒角。

可选地，所述罐体的底部开设有出液口，所述储罐还包括出液管，所述出液管连接于所述罐体的出液口处，所述出液管与所述容置腔连通；所述储罐还包括防涡器，所述防涡器设置在所述出液口处，所述防涡器的顶部封闭且底部设有通孔，所述防涡器的周侧开设有多个过液孔，所述容置腔中的白酒经所述过液孔和所述通孔进入所述出液管。