[发明专利]一种熏制肉品的挂架

说明书

本发明属于熏制设备技术领域，具体涉及一种熏制肉品的挂架，包括熏制筒，熏制筒的顶部通过安装架设置有电机；挂架设置在电机贯穿至熏制筒内的驱动轴上；挂架包括圆环a与圆环b；圆环a上转动卡接有多个转杆a；圆环b上转动卡接有多个转杆b；转杆a底部与转杆b底部均设置有挂环；驱动机构设置在熏制筒顶部内周壁与各转杆a顶部之间，用于驱动各转杆a转动；联动机构设置有多组，且每组联动机构均设置在驱动机构与各转杆b之间，用于驱动各转杆b转动；熏制筒内底部设置有放置腔，放置腔内设置有熏料盘，用于解决现今的熏制设备熏制出来的肉品颜色深度不一致，使得熏制效果不佳，进而影响熏制肉品品相的问题。

技术领域

本发明属于熏制设备技术领域，具体涉及一种熏制肉品的挂架。

背景技术

熏制肉品是原料肉经过预处理、腌制、酱制、晾晒等工艺加工处理后，再将其进行烟熏加工后的肉制品；熏制肉品具有肉质紧密坚实、色泽红白分明、滋味咸鲜可口、风味独特、便于携运和耐贮藏等特点，因此在我国大部分地区都很受欢迎。

而在对肉品进行熏制加工时，需要使用熏制设备，例如申请号为CN201820648717.0的一种新型腊制品熏制用烟熏设备，其特征公开了制烟机和烟熏炉，制烟机靠近透视玻璃一侧开设有出烟口，烟熏炉设置为圆筒状，烟熏炉外壁顶部的中间位置安装有转动电机，转动电机通过联轴器转动连接有转轴，转轴底端转动连接有滚筒，滚筒表面开设有透烟孔，滚筒顶部周缘安装有转动环，转动环位于烟熏炉内部，转动环底部周缘位置固定连接有挂钩，滚筒顶部靠近制烟机的一侧开设有进烟口，进烟口通过烟道一与出烟口连通；该专利通过设置的转动电机驱动转轴转动，经转轴带动后使转动环进行转动，促使挂在转动环上挂钩部位上的肉品绕着滚筒转动，使得从滚筒上透烟孔冒出的熏烟喷在肉品上，使肉品与熏烟接触，可提高熏制效率；

但是，由于该装置中的转动环是绕着滚筒进行转动的，只能使转动环上挂装的肉品整体绕着滚筒转动，而采用此类方式带动肉品转动，只能使肉品靠近透烟孔的一侧能与透烟孔冒出的熏烟充分接触，而肉品背离透烟孔的一侧则不能与熏烟充分接触，使得肉品最终熏制出来后，肉品的两侧熏出的颜色深度不一致，进而导致肉品熏制效果不佳，影响熏制肉品的品相。

发明内容

基于上述背景技术中提到的问题，本发明提供了一种熏制肉品的挂架，用于解决现今的熏制设备熏制出来的肉品颜色深度不一致，使得熏制效果不佳，进而影响熏制肉品品相的问题。

本发明采用的技术方案如下：

一种熏制肉品的挂架，包括熏制筒，所述熏制筒的顶部通过安装架设置有电机；

挂架，所述挂架设置在电机贯穿至熏制筒内的驱动轴上；所述挂架包括圆环a与圆环b，所述圆环a设置在圆环b外侧；

所述圆环a上转动卡接有多个转杆a，多个所述转杆a阵列环绕分布在圆环a上；所述圆环b上转动卡接有多个转杆b，多个所述转杆b阵列环绕分布在圆环b上；所述转杆a底部与转杆b底部均设置有挂环；

驱动机构，所述驱动机构设置在熏制筒顶部内周壁与各转杆a顶部之间，用于驱动各转杆a转动；

联动机构，所述联动机构设置有多组，且每组所述联动机构均设置在驱动机构与各转杆b之间，用于驱动各转杆b转动；

所述熏制筒内底部设置有放置腔，所述放置腔内设置有熏料盘；

所述熏制筒的内壁设置有支撑台，支撑台上设置有承接盘，承接盘的顶端中部设置有导烟筒，导烟筒的内腔与承接盘下方的腔体贯通连接；所述导烟筒上设置有多个出烟孔a，导烟筒上的出烟孔a的分布沿筒体从上至下方向逐渐稀疏设置。

在上述技术方案的基础上本发明还做了如下改进：

进一步，所述驱动机构包括齿环与齿轮，所述齿环设置在熏制筒顶部内周壁，所述齿轮设置有多个，且齿轮的数量与转杆a数量相同，且每个所述齿轮设置在对应的转杆a顶部，所述齿轮与齿环相啮合。