[发明专利]一种从黑果腺肋花楸中提取花色苷的方法

说明书

本发明提供了一种从黑果腺肋花楸中提取花色苷的方法：（1）将黑果腺肋花楸果实干燥粉碎，获得黑果腺肋花楸粉末；（2）将黑果腺肋花楸粉末按照料液比（1:2‑1:8）g/mL加入提取溶剂，超声提取，然后固液分离，获得提取液；（3）将提取液以D101大孔吸附树脂吸附，然后分离树脂以水冲洗，再以pH=2浓度为80%v/v的乙醇溶液解吸，然后分离出树脂收集解吸液，干燥后获得黑果腺肋花楸花色苷。该操作工艺简单，工厂规模化处理简单可行，得到的花色苷纯度高，利于生产加工，应用前景广泛，提高了黑果腺肋花楸的综合利用。

技术领域

本发明属于食品领域，涉及一种从黑果腺肋花楸中提取花色苷的方法。

背景技术

黑果腺肋花楸（ Aronia melanocarpa）别名黑涩石楠，俗称不老莓，属蔷薇科腺肋花楸属落叶灌木，原产于北美，后经品种选育和引种栽培，慢慢扩展至欧洲，在世界范围已有100余年种植历史，目前已形成了具有一定规模的栽培面积和相关配套加工产业。中国自20世纪90年代引种，目前在辽宁、吉林、黑龙江、山东、江苏、安徽等省份均有种植。黑果腺肋花楸果实较小、多汁的一类水果，其资源丰富，种类多，含有丰富的氨基酸、维生素、膳食纤维等营养成分，还含有大量的鞣花酸、花青素、类黄酮等生物活性物质，被称为“第三代黄金水果”。

近几年我国的果腺肋花楸的种植面积和产量逐年增加，黑果腺肋花楸口味酸涩，不适宜鲜食，因此将黑果腺肋花楸加工成果汁、果酒等是目前利用黑果腺肋花楸的主要方式。黑果腺肋花楸含有丰富的花色苷、花色苷等活性物质，通过提取花色苷、花色苷等活性物质可以扩大黑果腺肋花楸的应用范围，拓展黑果腺肋花楸的综合利用与开发。

发明内容

为了提高黑果腺肋花楸的综合利用与开发，本发明提供一种从黑果腺肋花楸中提取花色苷的方法，操作工艺简单。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案。

一种从黑果腺肋花楸中提取花色苷的方法，包括以下步骤：

（1）将黑果腺肋花楸果实干燥粉碎，获得黑果腺肋花楸粉末；

（2）将黑果腺肋花楸粉末按照料液比（1:2-1:8）g/mL加入提取溶剂，超声提取，然后固液分离，获得提取液；

（3）将提取液以D101大孔吸附树脂吸附，然后分离树脂以水冲洗，再以pH=2浓度为80%v/v的乙醇溶液解吸，然后分离出树脂收集解吸液，干燥后获得黑果腺肋花楸花色苷。

步骤（1）中，所述干燥选自微波真空干燥、微波干燥、冷冻干燥、烘干；优选为微波真空干燥。

步骤（1）中，粉碎的细度可根据花色苷提取效果和后续工艺的操作简便性进行常规筛选，较细的粉末有利于提取，如80-250目细度的粉末；但更细的粉末在固液分离时操作简便性降低。

进一步地，对于80-250目细度的粉末，步骤（2）中，优选的超声的功率为300-800W；超声的温度为35-55℃；超声的时间为40min-90min。

为了尽可能提高花色苷提取率，可以重复步骤（2）一次或多次。

步骤（2）中，固液分离的方式可以是过滤、离心等常规方法，并不影响花色苷的提取率。

步骤（2）中，提取溶剂选自氯化胆碱和丙三醇或异丙醇的混合水溶液，或甜菜碱和乳酸或丙二醇的混合水溶液。优选为甜菜碱和乳酸的混合水溶液；进一步地，甜菜碱和乳酸的摩尔比为3:1-1:5；甜菜碱和乳酸在提取溶剂中的体积百分含量为65%-85%；优选为75%-80%。

优选地，步骤（3）中，D101大孔树脂和提取液或乙醇溶液的质量体积比均为3:2g/mL。吸附与解吸的温度为25-30℃；吸附与解吸的时间为2-3h。