[发明专利]烘焙食品自动化生产系统及生产方法

权利要求书

1.一种烘焙食品自动化生产系统，包括原料配料系统，其特征在于：原料配料系统的出料端与一次混合粉碎系统的进料端相连，一次混合粉碎系统的出料端与二次混合挤压成型系统的进料端相连，二次混合挤压成型系统的出料端与低温烘焙系统的进料端相连，低温烘焙系统的出料端与喷涂冷却系统的进料端相连，喷涂冷却系统的出料端与成品包装系统的进料端相连；

所述低温烘焙系统包括真空烘焙仓，所述真空烘焙仓包括内腔为负压的仓体，所述仓体的顶部设有布料器和真空抽吸口，所述仓体的内腔设有多个烘焙层，各烘焙层的两端分别设有头轴和尾轴，所述头轴的两端分别安装有头轴链轮，所述尾轴的两端分别安装有尾轴链轮，同侧的头轴链轮与尾轴链轮之间绕包有链条，两侧链条的相应链节之间分别连接有承托料层的网板，上下网板之间为该层的网板热风室；所述布料器的出口与顶部烘焙层的尾端对应，下一层的尾轴位于上一层的头轴下方，下一层的头轴位于上一层尾轴的下方，依次类推；

各烘焙层的两侧分别设有风道，各风道的中部分别安装有循环风机，各循环风机的出风分别吹过热源装置向前方鼓风，各网板热风室的侧壁、料层上方空间的侧壁及网链下方空间的侧壁分别均匀设置有多块可拆式封板；

各所述网板热风室的两端分别设有挡风帘，各所述网板热风室的中段分别设有阻风隔帘，各阻风隔帘将各网板热风室分隔为前风室和后风室。

2.根据权利要求1所述的烘焙食品自动化生产系统，其特征在于：所述原料配料系统包括斗式提升机一、粉料清理筛和配料仓，所述斗式提升机一的上端出料口通过溜管与所述粉料清理筛的进料口相连，所述粉料清理筛的筛下出口经过除铁永磁筒与分配器的入口相连，分配器的各出口分别与所述配料仓的各分仓入口相连，所述配料仓的各分仓出口分别通过配料秤与原料混合缓冲斗的入口相连，原料混合缓冲斗的底部出料由刮板输送机一送出。

3.根据权利要求1所述的烘焙食品自动化生产系统，其特征在于：所述一次混合粉碎系统包括预混料投料机、楼顶混合机、斗式提升机二、一次混合机和粉碎机，所述预混料投料机的底部出口与风送管道的进料口相连，风送管道的上端出料口与旋风降料脉冲除尘器的入口相连，旋风降料脉冲除尘器的底部出口与所述楼顶混合机的入口相连，楼顶混合机的出口分别与预混料减重秤的缓冲仓入口相连；

所述斗式提升机二将原料配料系统的出料送入待混合仓，所述待混合仓及各预混料减重秤的缓冲仓出口分别与所述一次混合机的入口相连，所述一次混合机的出口与一次混合仓的入口相连，一次混合仓的出口与所述粉碎机的入口相连，所述粉碎机的出料由料封绞龙送出。

4.根据权利要求1所述的烘焙食品自动化生产系统，其特征在于：所述二次混合挤压成型系统包括斗式提升机三、粉料检验筛、二次混合机、肉酱搅拌混合机和挤压成型机，所述斗式提升机三的上端出口与所述粉料检验筛的入口相连，粉料检验筛的细料出口与所述二次混合机的入口相连，所述二次混合机的出口与二次混合机料仓的入口相连，二次混合机料仓的出口与辅料半成品仓的入口相连，所述辅料半成品仓的出料由移动式定量秤分别送入各所述肉酱搅拌混合机中，辅料半成品、鲜肉泥酱、色素与诱食剂在肉酱搅拌混合机中混合均匀，各肉酱搅拌混合机的出料口分别与所述挤压成型机的缓冲斗相连，各挤压成型机的出料通过皮带输送机送往所述低温烘焙系统。

5.根据权利要求1所述的烘焙食品自动化生产系统，其特征在于：各头轴及尾轴均为空心轴，各头轴及底层尾轴的一端分别通过旋转接头与压缩空气管路相连，沿各头轴及底层尾轴的长度方向分别安装有至少一排沿径向向外延伸的空轴喷嘴；底层以上各尾轴的一端分别通过旋转接头与负压抽吸管路相连，沿尾轴的长度方向安装有一排沿径向向外延伸的尾轴抽吸嘴。