[发明专利]一种青稞幼苗普洱茶及其制作方法

权利要求书

1.一种青稞幼苗普洱茶的制作方法，其特征在于：将预处理过的青稞幼苗和茶叶按照重量比为（1-2）：（8-9）进行拼配，得到青稞幼苗普洱茶；

其中青稞幼苗的预处理方法包含如下步骤：

（1）裁剪摊青：将青稞幼苗的长度剪短至4-6cm，并置于萎凋槽中摊凉，摊放厚度为1.5-2.5cm，摊放时间为10-14h；

（2）降温杀青：使用电炒锅进行手工杀青，杀青温度由185-195℃逐渐降至125-135℃，当色泽由鲜绿转变为深绿，麦香显露时停止杀青；

（3）干燥：室外阳光自然干燥至九成干；

（4）提香：将干燥后的青稞幼苗放入提香机中提香，提香温度为25-35℃，提香时间为12-18min；

所述茶叶的预处理方法包括如下步骤：

（1）摊青：将鲜茶叶置于萎凋槽中摊凉，摊放厚度为3-5cm，摊放时间为10-14h；

（2）杀青:杀青温度为300-320℃，茶叶的叶质由硬变软，叶色变为暗绿，青草气减弱，茶叶略带粘性，手捏成团，松手即散时停止杀青；

（3）揉捻：当茶叶沿着叶脉卷成条，细胞破碎，茶汁附着在表面时结束揉捻；

（4）干燥：先用干燥箱初烘，温度为55-65℃，时间为4-6min，至茶叶达到八成干；然后将初烘后的茶叶摊晒，摊叶厚度为0.8-1.2cm，晒干过程中每隔60-80min翻动一次 ，晒至九成干；

（5）提香：将干燥后的晒青毛茶放于提香机中提香，提香温度为25-35℃，提香时间为12-18min。

2.根据权利要求1所述的青稞幼苗普洱茶的制作方法，其特征在于：所述预处理过的青稞幼苗和茶叶的重量比为2:8。

3.根据权利要求1所述的青稞幼苗普洱茶的制作方法，其特征在于：所述青稞幼苗的预处理方法包括如下步骤：

（1）裁剪摊青：将青稞幼苗的长度剪短至5cm，并置于萎凋槽中摊凉，摊放厚度为2cm，摊放时间为12h；

（2）降温杀青：使用电炒锅进行手工杀青，杀青温度由190℃逐渐降至130℃，当色泽由鲜绿转变为深绿，麦香显露时停止杀青；

（3）干燥：室外阳光自然干燥至九成干；

（4）提香：将干燥后的青稞幼苗放入提香机中提香，提香温度为30℃，提香时间为15min。

4.根据权利要求1所述的青稞幼苗普洱茶的制作方法，其特征在于：所述茶叶的预处理方法包括如下步骤：

（1）摊青：将鲜茶叶置于萎凋槽中摊凉，摊放厚度为4cm，摊放时间为12h；

（2）杀青:杀青温度为310℃，茶叶的叶质由硬变软，叶色变为暗绿，青草气减弱，茶叶略带粘性，手捏成团，松手即散时停止杀青；

（3）揉捻：当茶叶沿着叶脉卷成条，细胞破碎，茶汁附着在表面时结束揉捻；

（4）干燥：先用干燥箱初烘，温度为60℃，时间为5min，至茶叶达到八成干；然后将初烘后的茶叶摊晒，摊叶厚度为1cm，晒干过程中每隔70min翻动一次 ，晒至九成干；

（5）提香：将干燥后的晒青毛茶放于提香机中提香，提香温度为30℃，提香时间为15min。

5.一种利用权利要求1-4任意一项所述制作方法加工得到的青稞幼苗普洱茶。

6.根据权利要求5所述的青稞幼苗普洱茶，其特征在于：拼配后进行装袋，得到青稞幼苗普洱茶茶包。

7.根据权利要求5所述的青稞幼苗普洱茶，其特征在于：拼配后进行压制，得到青稞幼苗普洱茶茶饼或茶砖。