[发明专利]一种圆形速冻牛排的生产工艺及装置

说明书

本发明公开了一种圆形速冻牛排的生产装置，包括台体，所述台体上固定连接有支撑架，所述支撑架上固定连接有冷冻块，所述冷冻块上设置有转动杆，所述支撑架上固定连接有两个第一安装块，其中一个所述第一安装块上固定连接有安装板，两个所述第一安装块之间滑动连接有切刀，所述切刀通过移动块和转动杆连接，所述安装板上设置有第一调节机构，所述第一调节机构包括安装板上滑动设置的L形齿条。本发明通过L形齿条和齿轮的相互配合，可以在不需要拆卸螺栓的情况下，快速的调整圆形牛排的切片厚度，操作起来十分简单，省时省力，从而提高工作效率。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种圆形速冻牛排的生产工艺及装置。

背景技术

牛排是一种片状的牛肉，是西餐中常见的食物之一，牛排的种类繁多，其中就包括有一种圆形速冻牛排，圆形速冻牛排是将牛新鲜的牛排研磨绞碎以后，再加入相关需要的调味制品，通过机器将其压缩冷冻，制成方便包装的圆片状后，再用真空包装将其包装好即可，具有保质期长，物美价廉的优点，在生产圆形速冻牛排时，需要用到一种一种圆形速冻牛排的生产装置。

目前市面上的大多数圆形速冻牛排的生产装置，其切刀一般是通过螺栓固定安装在机体上，在对冷冻好的牛排进行切片时，只能将其切成固定的厚度，当需要改变牛排的厚度时，往往需要通过拆卸螺栓对切刀进行更换，操作起来十分繁琐，耗时耗力，从而降低工作效率。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有技术中以下缺点，目前市面上的大多数圆形速冻牛排的生产装置，其切刀一般是通过螺栓固定安装在机体上，在对冷冻好的牛排进行切片时，只能将其切成固定的厚度，当需要改变牛排的厚度时，往往需要通过拆卸螺栓对切刀进行更换，操作起来十分繁琐，耗时耗力，从而降低工作效率，而提出的一种圆形速冻牛排的生产工艺及装置。

为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：

一种圆形速冻牛排的生产装置，包括台体，所述台体上固定连接有支撑架，所述支撑架上固定连接有冷冻块，所述冷冻块上设置有转动杆，所述支撑架上固定连接有两个第一安装块，其中一个所述第一安装块上固定连接有安装板，两个所述第一安装块之间滑动连接有切刀，所述切刀通过移动块和转动杆连接；

所述安装板上设置有第一调节机构，所述第一调节机构包括安装板上滑动设置的L形齿条，所述L形齿条通过第一弹簧和安装板连接，所述安装板上转动连接有齿轮，所述安装板上滑动连接有第一齿条，所述第一齿条和L形齿条均和齿轮啮合连接，所述第一齿条上固定连接有挤压块；

其中一个所述第一安装块上设置有第二调节机构，所述第二调节机构包括第一安装块上固定连接的第二安装块，所述第二安装块上滑动连接有第一挡板，所述第一挡板上转动连接有第一横杆，所述第一横杆和第二安装块螺纹连接。

优选的，所述台体设置有清理机构，所述清理机构包括台体上滑动设置的两个滑块，每个所述滑块上均固定连接有外管，所述外管上滑动设置有滑杆，每个所述滑杆均通过第二弹簧和对应的外管连接，每个所述滑杆上均固定连接有限位杆，所述台体上固定连接有两个第二挡板，每个所述第二挡板上均开设有限位槽，所述限位杆和限位槽滑动连接，两个所述滑杆之间固定连接有第三安装块，所述第三安装块上安装有两个刮刀。

优选的，述冷冻块上固定连接有进料管以及制冷机，所述支撑架上固定连接有导流板，所述进料管以及导流板的横截面均呈等腰梯形设置。

优选的，所述冷冻块上固定连接有第四安装块，所述第四安装块上固定连接有第一伺服电机，所述第一伺服电机的输出轴和转动杆固定连接。

优选的，所述冷冻块上固连接有第五安装块，所述第五安装块上滑动连接有第三挡板。

优选的，其中一个所述第一安装块上固定连接有刻度标识块，所述第一挡板上固定连接有刻度指针。

优选的，所述支撑架上固定连接有电动伸缩杆，所述电动伸缩杆上固定连接有推板，所述推板和冷冻块滑动连接。