[发明专利]绿豆萌芽发酵物，含其皮肤外用剂及其制备方法和应用

说明书

本发明公开了一种绿豆萌芽发酵物，含其皮肤外用剂及其制备方法和应用。绿豆萌芽发酵物的制备方法包括如下步骤：将乳杆菌接种到发酵底物中，经发酵培养，灭菌，即可；其中，发酵底物包括绿豆萌芽水提物；绿豆萌芽水提物的制备方法为以绿豆萌芽为原料，以水为提取剂，在80～95℃条件下浸提20～60min。本发明绿豆萌芽发酵物具有理想的抗氧化性能，制备工艺简单，发酵条件温和，能耗小，节约成本，制备过程中不采用任何有机试剂，具有较高的安全性，符合现代皮肤外用剂对功能性和安全性的需求，实现节能环保；可被广泛应用于皮肤外用剂领域，扩展了绿豆萌芽的应用领域。

技术领域

本发明属于发酵领域，尤其涉及一种绿豆萌芽发酵物，含其皮肤外用剂及其制备方法和应用。

背景技术

绿豆Vigna radiata(Linn.)又名青小豆，属豆科豇豆属1年生直立草本植物。绿豆的化学组成主要包括蛋白质、脂肪、维生素、叶酸、多酚和类黄酮类物质。绿豆在发芽过程中会出现活性物质的变化，其变化主要集中在黄酮、酚类和维生素类物质，上述物质具有抗氧化、延缓衰老的作用，黄酮和酚类更是近年来天然抗氧化剂研究的热点之一，具有良好的自由基清除效果。

目前绿豆萌芽多应用于鲜食、饲料等领域，绿豆萌芽在化妆品领域的研究还相对较少；且对绿豆萌芽的加工仍停留在初级加工阶段，以绿豆萌芽为原料的深加工还有待开发；目前，对于活性物质的提取也集中于胚轴等特殊部位，不能对绿豆萌芽中全成分进行提取，导致绿豆萌芽的资源利用率低、浪费严重等现象的发生。现有技术还报道过采用有机溶剂对绿豆萌芽中的某一种活性成分进行提取，不仅会对环境造成污染，还会对绿豆萌芽中其它活性成分造成损失。

因此，本领域亟需研发一种可高效利用绿豆萌芽中的活性成分，制备成本低，且可用于皮肤外用剂领域，具有美容活性的绿豆萌芽提取物。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是克服现有技术中对绿豆萌芽的加工仍停留在初级加工阶段，对于活性物质的提取也集中于胚轴等特殊部位，不能对绿豆萌芽中全成分进行提取，导致绿豆萌芽的资源利用率低、浪费严重；提取过程中使用有机溶剂，污染环境，且在化妆品领域的应用鲜有报道等缺陷，而提供一种绿豆萌芽发酵物，含其皮肤外用剂及其制备方法和应用。本发明绿豆萌芽发酵物具有理想的抗氧化性能，制备工艺简单，发酵条件温和，能耗小，节约成本，制备过程中不采用任何有机试剂，具有较高的安全性，符合现代皮肤外用剂对功能性和安全性的需求，实现节能环保；可被广泛应用于皮肤外用剂领域，扩展了绿豆萌芽的应用领域。

本发明采用以下技术方案解决上述技术问题：

本发明提供一种绿豆萌芽发酵物的制备方法，其包括如下步骤：将乳杆菌接种到发酵底物中，经发酵培养，灭菌，即可；其中，所述发酵底物包括绿豆萌芽水提物；所述绿豆萌芽水提物的制备方法为以绿豆萌芽为原料，以水为提取剂，在80～95℃条件下浸提20～60min。

一些实施例中，所述绿豆萌芽的制备方法可为本领域常规，一般可为绿豆经发芽处理制得。

其中，所述发芽处理的条件和方法可为本领域该类操作常规的条件和方法，一般可在发芽机中进行。

其中，所述发芽处理的温度可为本领域该类操作常规的温度，较佳地为25～30℃，更佳地为28℃。

其中，所述发芽处理的时间可为本领域该类操作常规的时间，较佳地为48～96h，更佳地为60～80h，例如，72h。

所述绿豆萌芽水提物的制备过程中，所述浸提前还可进一步包括匀浆的操作。

所述绿豆萌芽水提物的制备过程中，所述绿豆萌芽和所述水的质量比可为1：(10～30)，较佳地为1：20。

所述绿豆萌芽水提物的制备过程中，所述浸提的温度较佳地为90～95℃。