[发明专利]一种短乳杆菌及其抑菌物质制备方法有效
| 申请号： | 202210699465.5 | 申请日： | 2022-06-20 |
| 公开（公告）号： | CN114806976B | 公开（公告）日： | 2023-10-03 |
| 发明（设计）人： | 夏建业;徐超;白玉卿;姜玮;夏海容 | 申请（专利权）人： | 中国科学院天津工业生物技术研究所 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23L3/3571;C12R1/24 |
| 代理公司： | 北京知文通达知识产权代理事务所(普通合伙) 16051 | 代理人： | 欧阳石文 |
| 地址： | 300450 天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 杆菌 及其 物质 制备 方法 | ||
1.一种有广泛抑菌活性的短乳杆菌菌株，该菌株保藏号为CGMCC No. 19407。
2.权利要求1所述的有广泛抑菌活性短乳杆菌菌株在制备生物防腐剂中的应用。
3.利用如权利要求1所述的短乳杆菌菌株生产生物防腐剂的方法。
4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，包括以下步骤：发酵培养所述的短乳杆菌菌株，从发酵的培养液进行干燥获得生物防腐剂。
5.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述发酵培养条件为30-37℃，50-100rpm，培养24-48 h;其中所述发酵培养基为MRS液体培养基。
6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，在发酵培养前进行下述培养：
（1）斜面培养：将所述短乳杆菌菌株在无菌条件下接种于固体斜面培养基上，30-37℃培养24-48h,其中所述的固体斜面培养基为脱脂乳培养基；
（2）种子培养：将步骤（1）所培养的短乳杆菌在无菌条件下接种于液体种子培养基，30-37℃静置培养12 h；其中所述的种子培养基为液体MRS培养基。
7.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述干燥为喷雾干燥法。
8.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，喷雾干燥的条件是进口温度为120-210℃，出口温度60-100℃，干燥后添加其重量计为5%-20%改性淀粉、麦芽糊精和/或环糊精。
9.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，包括以下步骤：将发酵液澄清，收集清液；用阴离子交换树脂处理澄清后发酵液；使用解析液对阴离子交换树脂进行洗脱，收集洗脱液；洗脱液干燥得生物防腐剂。
10.权利要求9所述的方法，其特征在于：所述澄清的方法选自管式离心机离心、碟片式离心机离心、陶瓷膜过滤、中空纤维膜过滤。
11.权利要求9所述的方法，其特征在于：所述阴离子交换树脂为强碱性离子交换树脂或弱碱性离子交换树脂。
12.权利要求9所述的方法，其特征在于：所述的解析液为0.5-5%盐酸、0.5-5%氯化钠或0.5-5%氢氧化钠溶液的一种或两种混合。
13.权利要求9所述的方法，其特征在于：所述洗脱液干燥的方法为真空干燥、喷雾干燥或冷冻干燥。
14.如权利要求3-13任一项所述的方法制备得到的生物防腐剂。
15.如权利要求1所述的短乳杆菌菌株，如权利要求14所述的生物防腐剂在食品、饲料中作为防腐剂的应用。
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