[发明专利]一种虾仁生产工艺及其定量设备

权利要求书

1.一种虾仁生产工艺，其特征在于，包括如下步骤：

解冻，将原虾通过解冻池进行解冻，分离附着在原虾上的冰块；

去头，将解冻完成的原虾的虾头取出，并分开收集；

分级，原虾的生长大小不一，需要将原虾进行不同尺寸大小的分级；

剥壳，将去头的原虾进行剥壳，剥壳完成后去头原虾成为虾仁；

冲洗，将剥壳完成的虾仁进行冲洗，并通过水的冲洗将虾肉内黏着的内脏清洗掉；

速冻，虾仁清洗完成后通过传输设备（1）将虾仁输送过冰柜，冰柜内的低温使虾仁表面部分冰冻；

覆膜，冰冻后的虾仁在传输过程中过水，过水后的虾仁表面粘有一层水，通过步骤600使虾仁受到的冰冻效果使虾仁表面的水形成一层冰霜膜，对虾仁提供一层保护；

定量称重，将成型的虾仁通过定量设备进行定量称重，并批量包装、冰冻入库。

2.根据权利要求1所述的一种虾仁生产工艺，其特征在于，所述分级包括如下步骤：

上架，通过传输设备（1）将虾仁输送至分级机（2）的分级池（21）；

清洗，通过分级池（21）内的清水将虾仁去头后粘有的虾线和血丝冲洗；

分拣，通过传输设备（1）将分级池（21）内清洗完成的虾仁传输至分级处，由对辊组（22）配合喷淋管（23）筛选不同尺寸的虾仁；

二次分拣，筛选完成的虾仁掉落，至二次分拣处，通过二次分拣充分将虾仁分级完成，不同尺寸大小的虾仁随不同的传输设备（1）进行输送收集。

3.根据权利要求1所述的一种虾仁生产工艺，其特征在于，所述速冻步骤中，冰柜内设置的传输设备（1）采用螺旋式输送带，能够延长虾仁位于冰柜内的滞留时间，增加存放量。

4.一种虾仁生产用的定量设备，基于权利要求1所述的一种虾仁生产工艺，其特征在于，包括称重组件（5），驱动组件（6）、铰接台（3）、推架组（4）；所述称重组件用于承接传输设备的虾仁，且称重组件与铰接台（3）铰接；所述驱动组件（6）固接于铰接台（3）；所述推架组（4）与驱动组件（6）输出端传动连接，且与称重组件（5）铰接；所述驱动组件（6）响应称重组件（5）的定量称重信号以驱动称重组件（5）倾斜卸料。

5.根据权利要求4所述的一种虾仁生产用的定量设备，其特征在于，所述铰接台（3）包括放置台（31）、铰接架（32）、固定架（33）；所述用于支撑称重组件（5）的铰接架（32）和用于承接驱动组件（6）的固定架（33）均固接于放置台（31）侧部。

6.根据权利要求4所述的一种虾仁生产用的定量设备，其特征在于，所述推架组（4）包括用于挡住虾仁下落的隔板（42）、连接架（41）和推动架（43）、滑槽（44）和滑块（45）；所述连接架（41）与驱动组件（6）输出端传动连接；所述隔板（42）、推动架（43）均安装于连接架（41）底部；所述称重组件（5）侧壁开设有滑槽（44），所述推动架（43）与滑块（45）铰接，且推动架（43）通过滑块（45）与滑槽（44）滑移连接。

7.根据权利要求4所述的一种虾仁生产用的定量设备，其特征在于，所述称重组件（5）承接虾仁的表面设置为磨砂面。

8.根据权利要求5所述的一种虾仁生产用的定量设备，其特征在于，所述固定架（33）上还设置有用于刮除隔板（42）上黏着虾仁的刮板（7）。

9.根据权利要求6所述的一种虾仁生产用的定量设备，其特征在于，所述推动架（43）上还设有提供风压的风机组（8）。

10.根据权利要求9所述的一种虾仁生产用的定量设备，其特征在于，所述风机组（8）与推动架（43）采用铰接的方式连接。