[发明专利]一种基于百合多糖的片段的可食性薄膜

说明书

本发明涉及一种可食性薄膜，具体涉及一种基于百合多糖的片段的可食性薄膜，由以下重量粉的原料制备所得：纳米级玉米淀粉6份、2％的壳聚糖溶液1～3份、食用甘油1～2份、细菌纤维素3～5份、百合多糖LDP‑Ia片段1～2份、去离子水100份。本发明的可食性薄膜具有优良的抗菌性，可减少霉变，且韧性高，不易破损，同时具有肠道菌群良性调节的保健功能。

技术领域

本发明涉及一种可食性薄膜，具体涉及一种基于百合多糖的片段的可食性薄膜。

背景技术

可食性薄膜是以天然可食性物质为原料，通过不同分子间相互作用而形成的具有多孔网络结构的薄膜，可应用于各种食品的内包装，如裹包糖果、粘性糕点的衬垫，或制成肠衣、果衣与胶囊等。

目前，传统可食性的薄膜以葡萄糖、淀粉等混和物经高温注塑处理而成，它们存在以下不足：一是抗菌性问题，传统可食性薄膜不抗菌、易霉变；二是可食性薄膜的功能性较为单一；三是易破损。

百合多糖为百合球茎的有效成分之一，具有广泛的生物活性与功能，包括能治疗多种免疫缺损疾病、抗肿瘤、降血糖血脂、抗氧化、抗衰老和滋补强壮等作用。目前尚未有将其制备成用于肠道菌群良性调节的可食性的薄膜材料的研究。

发明内容

为解决上述问题，本发明提供了一种基于百合多糖的片段的可食性薄膜，具有优良的抗菌性，可减少霉变，且韧性高，不易破损，同时具有肠道菌群良性调节的保健功能。

为实现上述目的，本发明采取的技术方案为：

一种基于百合多糖的片段的可食性薄膜，由纳米级玉米淀粉、食用甘油、2％的壳聚糖溶液、细菌纤维素、百合多糖LDP-Ia片段、去离子水制备所得。

作为本方案的优选，由以下重量粉的原料制备所得：

纳米级玉米淀粉6份、2％的壳聚糖溶液1～3份、食用甘油1～2份、细菌纤维素3～5份、百合多糖LDP-Ia片段1～2份、去离子水100份。

作为本方案的优选，由以下重量粉的原料制备所得：

纳米级玉米淀粉6份、2％的壳聚糖溶液1份、食用甘油1份、细菌纤维素3份、百合多糖LDP-Ia片段1份、去离子水100份。

作为本方案的优选，由以下重量粉的原料制备所得：

纳米级玉米淀粉6份、2％的壳聚糖溶液3份、食用甘油2份、细菌纤维素5份、百合多糖LDP-Ia片段2份、去离子水100份。

作为本方案的优选，由以下重量粉的原料制备所得：

纳米级玉米淀粉6份、2％的壳聚糖溶液2份、食用甘油1.5份、细菌纤维素4份、百合多糖LDP-Ia片段1.5份、去离子水100份。

作为本方案的进一步地设计，所述百合多糖LDP-Ia片段通过以下方法制备所得：

采用超声辅助水提取醇沉淀法得到水溶性百合粗多糖，Sevage法(氯仿：

正丁醇＝5：1)除蛋白15次后，透析，浓缩，冷冻干燥，得到初步纯化百合总多糖(LDP)；

将初步纯化百合总多糖(LDP)经纤维素DEAE-52柱分离后，超纯水洗脱，苯酚硫酸-UV法检测，合并洗脱液，浓缩干燥得到百合多糖水洗产物(LDP-I)；

LDP-I在氮气保护下，0.1mol/L HCl水解1h后，用20％NaOH调节pH至7，透析、浓缩、沉淀、冷冻干燥，得到片段LDP-Ia粗品；

将片段LDP-Ia粗品过葡聚糖凝胶G-75柱，1500mL超纯水洗脱、浓缩、醇沉、过滤、冷冻干燥，得到LDP-Ia片段。

作为本方案的进一步地设计，该可食性薄膜制备时，包括如下步骤：