[发明专利]培育卵孢小奥德蘑出菇的方法及其应用

说明书

本发明公开了一种培育卵孢小奥德蘑出菇的方法及其应用，所述方法包括如下步骤：1)在栽培场中挖出用于种植菌棒的畦；2)将菌棒垂直排列于所述畦内，用覆土材料覆盖后养菌；3)然后浇水，保持棚内温度为25‑26℃，培养至出菇；其中，所述覆土材料包括30‑50重量份的壤土与50‑70重量份的草炭土。本发明将生产中常用的壤土、沙土和草炭进行交叉混配后作为覆土材料种植的卵孢小奥德蘑出菇时间提前，产量可达，其中覆土材料为为30重量份自然壤土、70重量份草炭土和1重量份生石灰时卵孢小奥德蘑生物学效率较高。

技术领域

本发明涉及食用菌培育领域，具体的说，涉及一种促进卵孢小奥德蘑出菇的方法及其应用。

背景技术

卵孢小奥德蘑(Oudemansiella raphanipes)，俗称黑皮鸡枞，隶属于真菌界，担子菌门，伞菌纲，蘑菇目，膨瑚菌科，小奥德蘑属，野生卵孢小奥德蘑广泛分布在南非、东亚、南亚等热带和亚热带地区，在我国主要分布在云贵川等地。卵孢小奥德蘑肉质鲜嫩，富含各种氨基酸、多糖和微量元素，是近几年驯化栽培成功的一种极具经济价值的大型真菌。该菌子实体较大，菌盖菌柄嫩脆爽口，蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素含量丰富，口感独特，且兼具良好的药用价值，如抗氧化、抗肿瘤和抑制病原菌等功效。

覆土能为食用菌提供从营养阶段进入繁殖阶段所需的环境，是菌丝体向子实体转化的关键步骤，为食用菌菌丝生长、子实体分化和发育提供能量和营养物质，影响子实体产量和出菇整齐度等性状。卵孢小奥德蘑亦是一种覆土有利于出菇的食用菌，但其产量较低，育菇时间较长，对覆土材料存在较强的依赖性，这些问题限制了其大面积推广种植。

目前对卵孢小奥德蘑的研究主要集中于栽培技术、生物学特性和深层发酵方面。探究不同覆土材料对其生长影响的研究仍较少，连燕萍等、吴秋云等、柯智等探究了煤渣、红土、黑土、沙土、芦苇渣、谷壳等覆土材料对卵孢小奥德蘑产量及营养成分、子实体生长发育的影响，结果表明，红壤土与煤渣混合土、黑红沙混合土、芦苇渣等透气性较好的覆土材料比传统的纯壤土产量高，性状好，但相关研究多采用袋内覆土出菇法对少量菌袋进行实验，且均适合我国南方的地理和气候条件，而我国南北方环境差异较大，因此，基于大规模栽培试验的适宜我国北方地区棚内大规模种植的卵孢小奥德的覆土材料及方法有待探究。

发明内容

本发明的目的在于，提供一种出菇快产量好的培育卵孢小奥德蘑出菇的方法及其应用。

本发明提供一种培育卵孢小奥德蘑出菇的方法，包括如下步骤：

1)在栽培场中挖出用于种植菌棒的畦；

2)将菌棒垂直排列于所述畦内，用覆土材料覆盖后养菌；

3)然后浇水，保持棚内温度为25-26℃，培养至出菇；

其中，所述覆土材料包括30-50重量份的壤土与50-70重量份的草炭土。

其中，所述覆土材料包括30-50重量份的壤土、50-70重量份的草炭土和1重量份的生石灰组成。

其中，所述覆土材料由30重量份的壤土、70重量份的草炭土和1重量份的石灰组成。

其中，所述覆土材料中铵态氮的含量为5.04-16.30mg/kg、硝态氮的含量为103.30-327.33mg/kg、速效磷的含量为65.37-76.36mg/kg、有机质含量的含量为79.77-134.00g/kg，所述覆土材料的pH为7.55-7.88。

其中，所述覆土材料中铵态氮的含量为12.43-16.30mg/kg、硝态氮的含量为281.00-327.33mg/kg、速效磷的含量为65.37-66.97mg/kg、有机质含量的含量为79.77-134g/kg、全盐含量的含量为6.19-7.48g/kg，所述覆土材料的pH为7.55。