[发明专利]一种红花籽油冷榨工艺

说明书

本发明提供了一种红花籽油冷榨工艺，包括以下步骤：S1.将新收获的红花籽入库存放，待相应营养成分充分转化之后，将霉变以及干瘪的红花籽去除，并在干燥机的作用下做干燥处理，控制红花籽的水分含量在7％以下；S2.将干燥后的红花籽破碎至60‑100目；S3.将破碎后的红花籽进行冷榨，冷榨采用双螺旋冷榨机，压榨出油时间≤30秒，出油温度小于35℃得到红花籽油；采用上述方法制得的红花籽油全程不经过高温处理，有效保证了红花籽油的营养价值不被破坏，且出油率与常规高温压榨的出油率接近。

技术领域

本发明涉及油脂提取技术领域，特别是涉及一种红花籽油冷榨工艺。

背景技术

红花籽来自于一种珍贵的草本植物——红花，原产埃及，红花籽含油25％左右，含粗蛋白15％～19％，其亚油酸含量是所有已知植物油中最高的，约占73％～85％。红花籽油具有降压、降脂、软化血管的作用，可以稳定血压，增强体质，促进微循环，间接恢复神经功能，降低胆固醇，可预防心血管的发病率，特别对高血压、高血脂、动脉硬化、老年肥胖症等防治极为有利。

目前，提取红花籽油的方式一般采用传统的压榨法，高温容易使红花籽蛋白质变性，造成营养成分的破坏。

因此，亟需一种红花籽油冷榨工艺，能够解决现有红花籽油提取方法容易造成营养的流失的问题。

发明内容

本发明的目的是提供一种红花籽油冷榨工艺，以解决上述现有红花籽油提取方法容易造成营养的流失的问题。

为实现上述目的，本发明提供了如下方案：

本发明提供一种红花籽油冷榨工艺，包括以下步骤：

S1.将红花籽做干燥处理；

S2.将干燥后的红花籽破碎；

S3.将破碎后的红花籽进行冷榨，得到红花籽油。

优选地，步骤S1具体为：将新收获的红花籽入库存放，待相应营养成分充分转化之后，将霉变以及干瘪的红花籽去除，并在干燥机的作用下做干燥处理，控制红花籽的水分含量在7％以下。

优选地，干燥的温度低于55℃。

优选地，步骤S2中破碎的细度为60-100目。

优选地，步骤S3中冷榨采用双螺旋冷榨机，压榨出油时间≤30秒，出油温度小于35℃。

优选地，还包括：

S4.将冷榨的红花籽油经过毛油过滤机进行过滤两次，除去油中的不溶性杂质，得到清澈透明冷榨油。

优选地，还包括：

S5：将清澈透明冷榨油加热至50℃-60℃后，再加入清澈透明冷榨油量0.5％-1％的浓度为90％的磷酸，随后搅拌0.5-1h，静置0.5h后得到脱胶后的冷榨油。

优选地，还包括：

S6：将脱胶后的冷榨油泵入真空罐内负压脱水干燥，最后得到脱水油。

优选地，还包括：

S7：在脱水油中加入柠檬酸后加热到70-90℃再进入到脱臭机进行脱臭，得到红花籽精炼油。

本发明相对于现有技术取得了以下有益技术效果：