[发明专利]一种延长香梨储存期的方法

说明书

本发明涉及水果保鲜技术领域，特别涉及一种延长香梨储存期的方法，该方法包括香梨的采摘、采摘后处理和包装储存。具体的，本申请的方法，首先是提前对香梨进行采摘收获，避免因其成熟期短暂导致香梨过熟不好保存，甚至采摘不及时出现腐烂，接着通过清洗剂对香梨果实进行清洗，能够杀灭表皮真菌，避免在储存过程中真菌繁殖导致腐烂等，接着喷洒处理液，能够在储存过程中促进香梨的糖分富集，此外，再结合保鲜液的包裹，长效提高香梨的保鲜效果，最终达到延长香梨储存期的目的。

技术领域

本发明涉及水果保鲜技术领域，特别涉及一种延长香梨储存期的方法。

背景技术

香梨香味浓郁，其皮薄、肉细、汁多甜酥、清爽可口，系梨之上品。然而，由于香梨皮薄、汁多的特性，一般不耐储存。

近年来，随着我国市场商品经济的发展，香梨也采取了一般水果常用的各种保鲜贮藏方法。如秋季采摘香梨后，用药液浸泡处理，用软纸将其包裹，套上膨化塑料网，装箱后贮藏于地窑或冷藏库中，定期对香梨进行翻箱检查，弃去腐烂变质的香梨等。

但是，香梨成熟后大量上市，有可能会出现供过于求，且应季香梨若卖不过来，只能低价处理，采取上述保鲜方法，保鲜的效果并不理想，最多只能保存4-5个月，且保存效果一般，香梨的香味和口感都大打折扣。

基于此，本申请提出一种延长香梨储存期的方法，以解决上述问题。

发明内容

鉴于上述内容，有必要提供一种延长香梨储存期的方法，通过对香梨采摘时间的确定，结合采摘后处理，最终实现显著的保鲜效果，从而大大延长香梨储存期。

为达到上述目的，本发明所采用的技术方案是：

一种延长香梨储存期的方法，该方法包括如下步骤：

(1)香梨的采摘：于采摘盛花期后120-125天，采摘香梨果实；

(2)采摘后处理：脱除套在香梨果实外的果袋，对香梨果实表面进行清洗，取出沥干后，在香梨果实表面喷洒处理液，静置5-10分钟，接着再于香梨果实表面喷洒保鲜液，静置5-10分钟，接着再次喷洒保鲜液，静置10-15分钟；

所述处理液通过以下方法得到：将苹果打成浆，接着进行发酵培养6-10天，培养后蒸馏，再进行脱水处理，得到预备液，将预备液、复硝酚钠与去离子水按照质量比为3:1:4-6的比例混合，得到处理液；

(3)包装储存：将经过步骤(2)处理后的香梨使用包装膜进行包装，即可于低温下进行储存。

进一步地，所述步骤(2)具体是采用清洗剂对香梨进行清洗，所述清洗剂是由艾叶、金银花和去离子水组成。

进一步地，所述清洗剂由艾叶和金银花分别通过醇提的方式制得提取液，接着将所得艾叶提取液和所得金银花提取液按照质量比为2-3:1的比例混合，并加入上述混合物料3-5倍量的去离子水，即得。

进一步地，所述保鲜液由如下重量份的原料制成：葡萄籽提取物5-10份、海藻酸钠3-8份、壳聚糖4-7份和无菌水15-25份。

进一步地，所述保鲜液的制备方法如下：将无菌水加热至50-55℃，接着向其中加入海藻酸钠和壳聚糖，搅拌10-15分钟，再加入葡萄籽提取物混匀，即可。

其中，葡萄籽提取物是通过将葡萄籽经脱脂液脱脂，接着于体积百分数为95％乙醇的提取1-3h，接着将得到的产物进行过滤，收集滤液并浓缩，得到葡萄籽提取物。

进一步地，所述步骤(2)中的苹果为自然脱落的成熟苹果。根据研究结合申请人的在先试验发现，成熟苹果中含有更为丰富的乙烯。

本发明至少具有如下有益效果：