[发明专利]一种咖啡豆精细化烘焙方法、系统及其设备

权利要求书

1.一种咖啡豆精细化烘焙方法，其特征在于，具体包括以下步骤：

S1，咖啡豆烘焙机通电，依次将进豆门关闭、排豆门关闭、排风门打开、风扇（1）运转打开和吹净炒锅（13）的事前处理；

S2，通过手动控制面板（108），使得加热模块通电，咖啡豆烘焙机中加热圈（2）快速进行升温；

S3，加入生咖啡豆到进豆腔，预备用于烘焙；

S4，通过进风温度传感器（6）检测进风温度，待温度达到设定温度后，进豆门伺服机构（3）工作，把进豆门打开，同时进豆腔底部的振动器工作产生震动，让进豆腔内生咖啡豆进入到炒锅（13），完毕后进豆门关闭；

S5，风扇（1）产生的风加热后吹向炒锅（13），通过炒锅（13）侧面的槽孔和底面的孔让咖啡豆在炒锅（13）内旋转同时翻转进行加热工作；

S6，第一爆阶段加热，炒锅（13）加热至4-6min后咖啡豆进入到第一爆阶段，咖啡豆连续爆开，咖啡豆皮从咖啡豆上脱开，随着炒锅（13）内的风从排风门一起排出炒锅（13）；

S7，第二爆阶段加热，炒锅（13）加热至7-9min后咖啡豆进入到第二爆阶段，咖啡表面的色泽也会越来越深；

S8，当烘焙过程完毕后，加热器断电、风扇（1）快速吹入冷风到炒锅（13）内，冷却咖啡豆，然后排豆门伺服机构（4）工作，打开排豆门、让风吹动咖啡豆从排豆门排出炒锅（13）进入到收集豆杯；

S9，烘焙过程中记录第一爆阶段和第二爆阶段的加热时间和温度数据，进行本地存储和上传服务器缓存，用于用户在客户端定制烘焙曲线；

用户在客户端定制烘焙曲线步骤如下：

S901，所述咖啡豆烘焙机将烘焙相关数据发送至服务器缓存，客户端获取服务器中缓存的数据；

S902，所述客户端提供并显示操作界面供操作，在操作界面中修改烘焙曲线后为定制烘焙曲线，并进行客户端存储和发送定制烘焙曲线数据至服务器；

S903，所述服务器接收客户端产生的定制烘焙曲线，并发送所述定制烘焙曲线至对应的咖啡豆烘焙机，使该咖啡豆烘焙机根据所述定制烘焙曲线，形成控制信号进行烘焙咖啡豆。

2.如权利要求1所述的一种咖啡豆精细化烘焙方法，其特征在于，步骤S902中所述修改烘焙曲线的方法具体如下：

步骤一，在图形界面中选择一个烘焙曲线；

步骤二，进入到编辑模式；

步骤三，点击烘焙节点,设定时间和对应温度；

步骤四，在步骤三中可根据用户需求增加烘焙节点，烘焙节点包括烘焙曲线上的用于增加相应的烘焙数据，并使得曲线平滑度变高；

步骤五，所有设定完成后保存曲线；

步骤六，进入到图形界面的定制烘焙曲线显示界面，选择修改完的曲线，通过发送至服务器和对应的咖啡豆烘焙机即可。

3.如权利要求1或2所述的一种咖啡豆精细化烘焙方法，其特征在于，所述烘焙曲线具体以温度为纵坐标，时间为横坐标，根据不同时间和温度的节点构建出烘焙曲线，其中温度单位设为℃、时间单位设为min；

所述烘焙曲线可以根据用户每次烘焙过程对曲线进行修正，每次所述烘焙过程进一步的为在多次烘焙过程中记录第一爆阶段和第二爆阶段的加热时间和温度，并通过加权平均进行优化后定制烘焙曲线。

4.如权利要求3所述的一种咖啡豆精细化烘焙方法，其特征在于，所述咖啡豆烘焙机中预设至少一个基本的烘焙曲线，以及至少一个矩形线，所述矩形线对应设为0-100min内排风门的打开情况。

5.如权利要求1所述的一种咖啡豆精细化烘焙方法，其特征在于，步骤S6和S7过程中，打开炒锅（13）内部照明灯，在烘焙过程中观察炒锅（13）内情况，包括咖啡豆的色泽，通过视窗口观察咖啡豆的色泽，根据色泽决定调整加热圈（2）的温度升温或者减温，同时根据咖啡豆在炒锅（13）内的运动情况决定调整风门的大小；

同时可手动通过控制面板（108）控制按钮，对咖啡豆烘焙机的温度、风量、进豆门控制、排豆门控制和排风门进行控制，根据需求对应的增加或减少在区间范围内预设的阈值。