[发明专利]一种咖啡初加工方法在审
| 申请号： | 202210339759.7 | 申请日： | 2022-04-01 |
| 公开（公告）号： | CN114600998A | 公开（公告）日： | 2022-06-10 |
| 发明（设计）人： | 李绍权 | 申请（专利权）人： | 德宏芸茶屋咖啡有限公司 |
| 主分类号： | A23F5/02 | 分类号： | A23F5/02;A23F5/46 |
| 代理公司： | 北京知呱呱知识产权代理有限公司 11577 | 代理人： | 陈晨 |
| 地址： | 678400 云南省德*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 咖啡 初加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种咖啡初加工方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1、将咖啡鲜果进行脱皮处理，得到生咖啡豆；
S2、去除所述生咖啡豆表面的果胶，得到预处理生咖啡豆；
S3、将芳香植物浸泡在水中，然后常压连续蒸馏45～60min提取汽态芳香物质，待所述汽态芳香物质冷凝后得到芳香物质液；
S4、将所述预处理生咖啡豆放置在盛有所述芳香物质液的容器中浸泡熏制；
S5、将S4中浸泡后的所述预处理生咖啡豆干燥，即完成初加工。
2.根据权利要求1所述的一种咖啡初加工方法，其特征在于，S2中，去除所述生咖啡豆表面的果胶的操作具体是：
采用机械摩擦脱胶处理，处理时间为2min。
3.根据权利要求1所述的一种咖啡初加工方法，其特征在于，S3中所述的芳香植物为玫瑰、香草、月季中的至少一种。
4.根据权利要求1所述的一种咖啡初加工方法，其特征在于，S4的操作具体是：
将所述预处理生咖啡豆置于所述芳香物质液中，25℃下浸泡24h，所述预处理生咖啡豆与所述芳香物质液的质量比为1:1.6。
5.根据权利要求1所述的一种咖啡初加工方法，其特征在于，S5的操作具体是：
将S4中浸泡后的所述预处理生咖啡豆用45℃热风干燥45～60min。
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