[发明专利]一种三效非铁系脱氧剂及其制备方法

说明书

目前，维生素C在空气中稳定性较差，采用维生素C的脱氧剂吸收氧气与释放二氧化碳的稳定性较差，同时湿度偏高，对投放场景有限制。本发明公开了一种三效非铁系脱氧剂。本发明公开了上述三效非铁系脱氧剂的制备方法，包括：将玉米油、月桂酸单甘油酯、亲油乳化剂混合，加热至相互间溶解均匀，搅拌状态下向其中滴加维生素C水溶液，继续搅拌得到维生素C乳液；将维生素C乳液加入海藻酸钠水溶液中混合均匀，再滴加至氯化钙溶液中进行交联，洗脱得到负载维生素C；将负载维生素C和氯化钠混合均匀得到预混维生素C；将碳酸钠、硅粉、氢氧化钙混合得到预混硅粉；将预混维生素C与预混硅粉混合均匀，烘干得到三效非铁系脱氧剂。

技术领域

本发明涉及脱氧剂技术领域，尤其涉及一种三效非铁系脱氧剂及其制备方法。

背景技术

脱氧剂作为食品保鲜材料，有它独特的优点。脱氧剂与食品装在同一容器中，脱氧剂吸收容器中的氧，使容器内呈无氧状态，食品得以保存。目前普通脱氧剂多数为铁系脱氧剂，以铁粉为基本原料，在一般食品中使用，空气中含有约21％的氧气，该脱氧剂基于铁的氧化反应，按一定的规格投入包装袋内，使袋内氧的浓度降到0.5％以下，能保持食品品质，防止油脂氧化、防止褪色及保持营养素，有效防止食品霉变、氧化等。

普通脱氧剂配合塑料罐装食品保鲜时，虽然可以大大提高食品的品质安全，但通常会发现食品的塑料包装发生了变形，导致食品的卖相“大打折扣”。这是由于氧气占罐内空气体积的21％左右，当罐内氧气被食品脱氧剂吸除后，罐内的气压降低，当塑料罐的强度不足以抵抗外部空气压力时，塑料罐出现收缩变形的现象。虽然常规非铁系脱氧剂能够在反应过程中释放二氧化碳，防止罐体吸瘪，但又由于非铁系脱氧剂的含水率较高，导致水分外泄至食品中，以至于普通常规非铁系脱氧剂不适用于坚果干货中。

既要在食品包装中放食品脱氧剂保鲜、解决包装罐变形的问题，又要保持食品的干燥，目前主要通过增加包装罐的厚度强度并投入干燥剂，以抵抗罐内气压降低产生的压力，吸取多余水分，这方法必然会增加包装的成本，罐口的密封膜的强度不能完全保证，同时干燥剂会吸取脱氧剂中的水分致使脱氧剂失效。

目前，CN 105054221A公开维生素C型脱氧剂及其制造方法，维生素C型脱氧剂包括26-32％的维生素C、0.9-1.3％的电解质、0.3-0.6％的氢氧化钠、7-11％的碳酸钠、28-34％的硅粉、0.4-0.7％的氢氧化钙、27-31％的水；得到的维生素C型脱氧剂，达到了吸收氧气后包装物内的压强较为稳定的效果。但维生素C在空气中稳定性较差，采用维生素C的脱氧剂吸收氧气与释放二氧化碳的稳定性较差，同时其吸湿性差，无法满足包装容器的使用要求。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种三效非铁系脱氧剂及其制备方法。

一种三效非铁系脱氧剂的制备方法，包括如下步骤：

S1、将玉米油、月桂酸单甘油酯、亲油乳化剂混合，加热至相互间溶解均匀，搅拌状态下向其中滴加维生素C水溶液，继续搅拌得到维生素C乳液；

S2、将维生素C乳液加入海藻酸钠水溶液中混合均匀，再滴加至氯化钙溶液中进行交联，洗脱得到负载维生素C；

S3、将负载维生素C和氯化钠混合均匀得到预混维生素C；将碳酸钠、硅粉、氢氧化钙混合得到预混硅粉；将预混维生素C与预混硅粉混合均匀，烘干得到三效非铁系脱氧剂。

优选地，S1中，亲油乳化剂为乳化剂P135。

优选地，S1中，维生素C水溶液的质量分数为10-30％。

优选地，S1中，玉米油、月桂酸单甘油酯、亲油乳化剂、维生素C水溶液的质量比为10-15：1-2：0.1-0.2：12-21。

优选地，S2采用如下具体步骤制取负载维生素C：将海藻酸钠溶解于水中，然后搅拌状态下向其中加入维生素C乳液，再滴加至氯化钙溶液中交联，对所得微球洗脱得到负载维生素C。