[发明专利]一种提升DDGS营养品质的方法及其应用

说明书

本发明公开了一种提升DDGS营养品质的方法及其应用。具体包括以下步骤：将枯草芽孢杆菌发酵菌液与由DDGS、米曲霉发酵产物和发酵包混合组成的发酵底物进行混合发酵，制备得到发酵后的DDGS；其中，发酵包中包括碳酸钙、粪肠球菌和毕次酵母。本发明中的发酵方法可以降低DDGS中霉菌毒素的含量，增加DDGS在饲料中的占比，且本发明中的发酵方法可以将DDGS中难分解的NSP、纤维素和大分子蛋白质转化为单糖、多糖和小肽等易于吸收的营养物质，提高了DDGS的吸收利用率。此外，DDGS的价格低廉，使用DDGS代替价格较高的豆粕和棉粕等，可以降低饲料的成本。

技术领域

本发明属于生物发酵技术领域，具体涉及了一种提升DDGS营养品质的方法及其应用。

背景技术

玉米干酒糟及可溶物(DDGS)是玉米谷物加工业的副产品，是玉米谷物提取酒精和油后的植物蛋白质饲料。在DDGS中含有较高含量的蛋白质、脂肪、有效磷及其他营养成分，在动物饲料中可以代替玉米、豆粕等其他昂贵的饲料原料，DDGS的使用不仅可以促进动物健康生长，提高动物产品的质量，还可以降低饲料的成本。然而，在实际的应用中，DDGS依然存在一些问题。

首先，DDGS中的霉菌毒素含量较高，霉菌毒素的含量过高，会对动物的生长产生影响，因此，限制了DDGS在饲料中的添加量。此外，DDGS中的蛋白质、脂肪和糖等营养成分多以大分子的形式存在，不能被单胃动物所吸收利用。而且饲料存在适口性差的问题，因此，需要加入各种糖酶来改善饲料的品质，这些进一步限制了DDGS在饲料中的消化利用率。

因此，急需寻找一种可以对DDGS进行处理的方法，通过使用该方法不仅可以降低DDGS中的霉菌毒素含量，还可以提高DDGS中各种营养物质的利用率，从而可以使DDGS资源更加有效的利用，使用范围进一步拓宽，从而进一步降低饲料的成本。

发明内容

本发明旨在至少解决上述现有技术中存在的技术问题之一。为此，本发明提出了一种提升DDGS营养品质的方法及其应用，本发明中的发酵方法可以有效较低DDGS中的霉菌毒素的含量，提高DDGS中非淀粉多糖(NSP)、纤维素和大分子蛋白质的利用，此外，使用本发明中的发酵方法处理后的DDGS中的含水量低，适口性好，可以进一步提高DDGS在饲料中的占比。

本发明的第一方面，提供了一种DDGS的发酵方法，具体包括以下步骤：

将枯草芽孢杆菌发酵菌液和由DDGS、米曲霉发酵产物和发酵包组成的发酵底物进行混合发酵，制备得到发酵后的DDGS。

根据本发明第一方面的内容，在本发明的一些实施方式中，所述发酵包中包括碳酸钙、粪肠球菌和毕次酵母。

在本发明的一些优选实施方式中，按照重量百分比计，所述由DDGS、米曲霉发酵产物和发酵包组成的发酵底物中包括60～85％的DDGS、10～35％的米曲霉发酵产物和1～5％的发酵包。

在本发明的一些优选实施方式中，所述枯草芽孢杆菌发酵菌液的制备步骤为：将枯草芽孢杆菌接种于培养基中，其中，接种量为0.5～2wt％，培养温度为35℃～40℃，转速为160～200r/min，培养时间为18～24h。

在本发明的一些更优选的实施方式中，所述培养基中包括玉米粉5～15g/L、豆粕粉10～30g/L、麸皮1～10g/L、葡萄糖1～10g/L、酵母膏1～10g/、氯化钠1～5g/L、磷酸氢二钾1～5g/L、硫酸锰0.1～0.5g/L和硫酸镁0.2～1g/L。

在本发明的一些更优选的实施方式中，所述培养基按照本领域的常规技术手段进行制备。

在本发明的一些优选实施方式中，所述米曲霉发酵产物的制备方法为：将米曲霉接种于发酵底物中，接种量为0.5～2wt％，发酵底物含水量为45％～48％，发酵温度为25～30℃，发酵时间为36～48h，发酵方式为浅层发酵。