[发明专利]一种不中断烟熏炉

说明书

本发明公开了一种不中断烟熏炉，属于食品烟熏设备技术领域，包括烟熏炉本体，其特征在于工作区内还设置有至少一个不中断烟熏取样箱体；不中断烟熏取样箱体的取样箱体本体上端面通过铰接的连轴固定设置箱盖；取样箱体本体的一侧设置有进气阀和能够沿水平方向拉出的取样抽屉，出气阀穿过烟熏炉本体的侧壁且与取样箱体本体的内腔相通，本发明的有益效果是：实现了对烟熏物料的取样，避免烟气的外漏；烟气经不中断烟熏取样箱体的内腔内循环还能够保证以较为均一的浓度对位于不中断烟熏取样箱体内待检物料进行熏制，保证待检物料与其他物料的产品品质的均一性；实现了能够保证烟气的回收，在低泄漏和低损失的前提下，实现物料便捷、可重复地取样。

技术领域：

本发明属于食品烟熏设备技术领域，更具体地涉及一种不中断烟熏炉。

背景技术：

烟熏炉是食品加工最为常见的设备之一，其中烟雾发生器是烟熏炉的主要部件之一，所利用的发烟材料就是日常的木料，木料在不完全燃烧下产生烟雾，烟雾能够对预加工的食材进行熏制，从而获得独特的风味；

由于烟熏炉腔室内充满了烟雾，即使烟熏炉设置有视镜也很难观察到里面的熏制情况，一般需要靠经验进行控制，特别是每次开炉都需要将炉腔内的烟气通过风扇进行外排，如果没有达到要求，还需要重新进行烟雾的生成，产品品质无法把控，

如果不把烟气排进，炉腔内的烟气就会随着取样过程外溢至环境中，污染环境。因此，如何做到能够保证烟气的回收，在低泄漏和低损失成为当务之急。

发明内容：

为解决上述问题，克服现有技术的不足，本发明提供了一种不中断烟熏炉，

解决的第一个技术问题是：炉腔内的烟气就会随着取样过程外溢至环境中，污染环境，或者如果通过风扇进行外排，还需要重新进行烟雾的生成，产品品质无法把控；

解决的第二个技术问题是：物料拿出后，无法送回，造成了物料的浪费或无法均衡地持续性熏制，导致检材与产品的差异性；

本发明解决上述技术问题的具体技术方案为：不中断烟熏炉，包括烟熏炉本体，烟熏炉本体的一侧设置有侧门，烟熏炉本体内设置有隔板，所述隔板将烟熏炉本体分隔成独立设置的工作区和烟熏区，所述工作区内设置有烟气发生器，烟气发生器的出烟口连接循环风机，循环风机通过风道连接位于烟熏炉本体的烟熏区上部的烟气布气口，烟气布气口的下方设置有烟熏架，其特征在于所述工作区内还设置有至少一个不中断烟熏取样箱体；

所述不中断烟熏取样箱体包括上端敞开的取样箱体本体，取样箱体本体上端面通过铰接的连轴固定设置箱盖，连轴沿中轴线开设有通孔，通孔的横截面包括圆形，圆形的外侧设置有预设数量的凹槽；通孔内通过插接设置有可拆卸的摇把，摇把的主体为圆柱体，圆柱体的端部设置有通孔的凹槽配合的凸台，圆柱体的侧壁设置有标尺；

所述取样箱体本体的一侧设置有进气阀和能够沿水平方向拉出的取样抽屉，

所述出气阀穿过烟熏炉本体的侧壁且与取样箱体本体的内腔相通，所述烟熏炉本体的侧壁开设有与取样抽屉配合开口，取样抽屉的外侧壁设置有与取样箱体本体和烟熏炉本体的侧壁密封配合的侧板，侧板与取样抽屉固定；取样抽屉的下方还设置有导轨；所述取样箱体本体的另一侧设置有出气阀。

进一步地，所述的烟气布气口的上方设置有可以调节风量的通风板。

进一步地，所述通风板包括固定风板和调节风板，固定风板和调节风板的端面对应开设有预设数量的出风口，固定风板和调节风板通过转轴转动连接，调节风板外侧壁设置有调节阀，所述的调节风板外侧壁与调节阀啮合设置。

进一步地，所述通风板的上方设置有风机，风机连接设置风管。

进一步地，所述出气阀的外侧设置有支撑平台，位于连轴侧的所述箱盖的外侧设置有配重块。