[发明专利]一种出料嘴及使用该出料嘴的饼干浇注成型及制作方法

说明书

本发明公开了一种食品烘焙用的出料嘴，至少包括第一出料嘴和第二出料嘴，二者之间隔设有第一分隔板，位于出料端的所述第一分隔板的部分为第一曲面板，第一曲面板为凹凸曲面板。该出料嘴可为多色饼干的浇注成型工艺提供新思路。本发明公开了一种多色饼干的浇注成型方法，使用上述出料嘴，该成型方法可用于制作双色饼干。本发明公开了一种多色饼干的制作方法，使用上述出料嘴，成型时，不同面料同时搅打，同时注坯自适应凹凸契合成型。此外，不同颜色/口味的饼干坯体具有不同的风味与口感，饼干烘烤后连接处较易掰开，这就使得“一饼”可以“多吃”。多重口味多种口感组成。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，特别是涉及一种出料嘴、及使用该出料嘴的双色饼干的浇注成型及制作方法。

背景技术

目前，现如今，饼干越来越受到消费者的喜爱，中国每年饼干的消费量都在不断上涨。饼干的类型多种多样，其中曲奇饼干因其口感酥松，香甜美味，在各种饼干中一直备受追捧。现如今随着社会不断发展，信息交流越加频繁，各种新生事物层出不穷，年轻人逐渐引领了快销食品的消费潮流。而传统的曲奇饼干通常口味较为单一，而且外形为圆形、方形等普通形态，慢慢的满足不了年轻消费者们的消费期待。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的在于提供一种烘焙用的出料嘴，为多色饼干的浇注成型工艺提供新思路；

本发明的目的在于提供一种双色饼干的浇注成型，可用于制作外观新颖、风味与口感独特的双色饼干。

本发明的目的在于提供一种外观新颖、风味与口感独特的双色饼干的制作方法。

为了达成上述目的，本发明的技术方案是：

一种食品烘焙用的出料嘴，至少包括第一出料嘴和第二出料嘴，所述第一出料嘴具有第一出料腔，所述第二出料嘴具有第二出料腔，所述第一出料腔与所述第二出料腔之间隔设有第一分隔板，所述第一出料腔与所述第二出料腔均为独立的腔体，

位于出料端的所述第一分隔板的部分为第一曲面板，所述第一曲面板包括第一曲面和第二曲面，所述第一曲面对应所述第一出料腔，所述第二曲面对应所述第二出料腔，所述第一曲面包括相衔接的第一凸曲面和第一凹曲面，所述第二曲面包括相衔接的第二凸曲面和第二凹曲面；

所述第一出料腔对应于所述第一凸曲面的部分为第一缩径腔，所述第二出料腔对应于所述第二凹曲面的部分为第二扩径腔，所述第一缩径腔与所述第二扩径腔的形状和大小相匹配，二者形成凹凸契合结构；所述第一出料腔对应于所述第一凹曲面的部分为第一扩径腔，所述第二出料腔对应于所述第二凸曲面的部分为第二缩径腔，所述第一扩径腔与所述第二缩径腔的形状和大小相匹配，二者形成凹凸契合结构。

进一步地，所述第一曲面板的曲面形状为S型。

进一步地，所述第一曲面板的厚度为0.2mm。

进一步地，所述食品烘焙用的出料嘴还包括第三出料嘴，所述第一出料嘴、所述第二出料嘴和所述第三出料嘴依次连接设置，所述第三出料嘴具有第三出料腔，所述第三出料腔与所述第二出料腔之间隔设有第二分隔板，所述第三出料腔与所述第二出料腔均为独立的腔体，位于出料端的所述第二分隔板的部分为第二曲面板，所述第二曲面板为凹凸曲面板。

进一步地，所述第二曲面板的结构与所述第一曲面板结构相同，二者以所述第二出料嘴的中心轴为对称轴，呈轴对称布设。

进一步地，所述出料端为锯齿端。

一种多色饼干的浇注成型方法，使用所述的出料嘴，在浇注时，将两种不同颜色和/或口味的浆料分为第一浆料和第二浆料，将第一浆料注入第一出料嘴，将第二浆料注入第二出料嘴，第一浆料经过第一曲面时进行整形，第二浆料经过第二曲面时进行整形；