[发明专利]一种果胶茶饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种果胶茶饮料，其特征在于：包括以下重量份数的原材料：茶叶20—30份、果胶粉5—10份、食物辅料2—5份、荷叶粉10—15份、乌梅粉5—10份、白砂糖1—2份和抗坏血酸棕榈酸酯0.01—0.05份。

2.根据权利要求1所述的一种果胶茶饮料，其特征在于：包括以下重量份数的原材料：茶叶22—28份、果胶粉6—9份、食物辅料3—4份、荷叶粉12—14份、乌梅粉6—9份、白砂糖1.2—1.8份和抗坏血酸棕榈酸酯0.02—0.04份。

3.根据权利要求1所述的一种果胶茶饮料，其特征在于：包括以下重量份数的原材料：茶叶25份、果胶粉8份、食物辅料3.5份、荷叶粉13份、乌梅粉8份、白砂糖1.5份和抗坏血酸棕榈酸酯0.03份。

4.根据权利要求1—3中任一项所述的一种果胶茶饮料，其特征在于：所述食物辅料为维生素C、维生素B12中的一种或两种以上。

5.根据权利要求1—3中任一项所述一种果胶茶饮料的制备方法，其特征在于：所述一种果胶茶饮料的制备方法包括以下步骤：

1)茶叶的处理：茶叶经过提取一过滤一沉淀一转溶一萃取一浓缩一真空干燥，得到茶叶提纯物，备用，其中，茶叶的萃取环节通过超声波萃取机进行萃取；

2)称取上述重量份的所述茶叶提纯物，向称取好的茶叶提纯物中加入上述重量份的抗坏血酸棕榈酸酯并充分混合得到混合物A；分别称取上述重量份的果胶粉和白砂糖并充分混合得到混合物B；

3)将混合物A加入纯净水进行充分的搅拌溶解后得到混合液A，将混合液A经过陶瓷膜过滤去除杂质后得到茶溶解液A，陶瓷膜澄清的条件为：所述陶瓷膜为孔径为0.15—0.22um的微滤膜，所述陶瓷膜澄清的操作压力为0.5—1.0Mpa，操作温度为20—30℃；向茶溶解液A中加入果胶粉和白砂糖的混合物B，边加入边搅拌，搅拌温度为40—60度，得到混合溶解液C，混合溶解液C进行在60—80℃保温2—3小时；

4)分别称取上述重量份的荷叶粉和乌梅粉并充分混合得到混合物D；将混合物D放入纯净水中用大火烧开后保持60—80℃，时间为2—3小时，经过过滤器过滤后，再经过冷却器打冷至15℃—20℃后得混合滤液D，向混合滤液D中加入上述重量份的食物辅料，充分搅拌混合后，得到新的混合滤液D；

5)将步骤3)制得的混合溶解液C与步骤4)制得的新的混合滤液D经过搅拌器进行搅拌混合30—40min后得到混合液E，将混合液E置入浓缩器内，加热浓缩，获得的浓缩液为两次加水量的50—60％，最后将浓缩液过滤得到初制的果胶茶饮料；

6)将步骤5)制得的所述初制的果胶茶饮料进行微波杀菌，再利用真空冷冻干燥机进行冷冻干燥，制成粉末状的果胶茶饮料。

6.根据权利5所述的一种果胶茶饮料的制作方法，其特征在于：步骤3)和步骤4)中所述纯净水为高温灭菌蒸馏后的纯净水。