[发明专利]一种含黄芩叶的凉茶及制备方法

说明书

本发明公开了一种含黄芩叶的凉茶及制备方法，属于草本植物凉茶技术领域。本发明凉茶以黄芩叶为主要原料，配以金银花、栀子、陈皮、甘草、木糖醇，经精选、清洗、浸提、调配、灭菌、灌装工艺，制得黄芩叶凉茶。本发明制得的黄芩叶凉茶，具有清热解毒、泻火、防暑解暑等功效；其生产工艺简单，具有良好的产业化前景；充分利用黄芩叶资源，提高黄芩加工附加值和社会经济效益。

技术领域

本发明属于草本植物凉茶技术领域，具体涉及一种含黄芩叶的凉茶及制备方法。

背景技术

随着社会的发展，人们的饮食方式发生了重大的变化，辛辣、油炸、刺激性强的食物越来越被人们所喜爱。此外，随着社会节奏不断加快，人们的身心都遭受巨大的压力。而这些因素都很容易导致“上火”。“上火”是中医的专有名词，是民间对身体出现口舌生疮、牙龈肿痛、心烦少寐、口干便秘等症状的一种俗称，是各种原因引起的人体气血阴阳失去制衡的一种综合表现。目前多种研究表明，“上火”和西医概念中的炎症常常相伴发生，关系密切。

传统认知中，缓解“上火”症状往往从“下火”药物入手，药物虽然可以缓解“上火”症状，但无法起到预防作用，用药不当甚至会引起毒副作用，因此寻找更安全有效的“上火”干预手段十分必要。

凉茶是传统中草药植物性饮料的通称，是指将药性寒凉或能消解内热的中草药煎水作饮料喝，以消除夏季人体内的暑气或减缓冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。凉茶是人们根据当地的气候、水土特征，在长期预防疾病与保健的过程中，以中医养生理论为指导，以中草药为原料，食用、总结出的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效的饮料。

黄芩，别名山茶根、小黄芩，为唇形科草本植物，以干燥的根入药。性寒，味苦，属清热药下属分类的清热燥湿药，主要功效为清热燥湿、泻火解毒、止血、安胎等。黄芩主要成分为黄酮及其苷类，其药理作用有抗病毒、抗炎、抗氧化、护肝、降脂以及对呼吸系统产生影响等。

黄芩为多年生宿根草本，其叶生长茂盛且产量较大，但目前黄芩多以根部用药，其茎叶多弃而不用，致使黄芩叶被大量浪费。黄芩地上部分作为别样茶的一种，在我国已有近千年的历史，民间常采集黄芩茎叶进行加工制成黄芩茶饮。根据文献记载，黄芩叶与黄芩根均含有大量黄酮类成分，根部作为药用部位，苦、寒之性较强，而黄芩叶主要化学成分与根部有较明显差异，减弱了根部的苦、寒之性，并保留了清热燥湿、泻火解毒、消炎等功效，从而更适宜长期饮用。现代药理学研究也表明黄芩叶具有解热镇痛、抗炎、抗菌、抗病毒、抗肿瘤、保肝、抗氧化与清除自由基、降血糖、降血脂、解毒以及保护心肌缺血等作用。但过去的黄芩茶饮茎叶不分，外观较差，且饮用不方便。因此为了综合开发黄芩药材资源,扩大黄芩叶的应用范围及市场知名度，将黄芩叶变废为宝，在黄芩叶基础上联合其他几种药食同源的中草药，并添加辅料，制成功效、味道及外观有所改善的凉茶。

发明内容

针对上述问题，本发明提供了一种含黄芩叶的凉茶及制备方法。

黄芩叶在部分地方做茶饮已有千年的历史，在长期的食用历史中未发现不良反应的记载和报道，现代研究也表明食用黄芩叶无毒副作用，安全有效。本发明旨在提供一种以黄芩叶为主要原料的植物凉茶，此凉茶不仅起到清热解毒、泻火、防暑解暑的作用，也可以帮助解决黄芩叶资源浪费问题，同时增加黄芩社会附加值。

为了达到上述目的，本发明采用了下列技术方案：

一种含黄芩叶的凉茶，由以下重量份数的原料组成：黄芩叶10～20份、金银花6～15份、栀子6～10份、陈皮3～10份、甘草2～10份。

进一步，由以下重量份数的原料组成：黄芩叶20份、金银花15份、栀子10份、陈皮10份、甘草10份。

进一步，由以下重量份数的原料组成：黄芩叶15份、金银花10.5份、栀子8份、陈皮6.5份、甘草4份。

再进一步，还包括辅料，所述辅料是以木糖醇做甜味剂。