[发明专利]烹饪器具的烹饪控制方法和装置

说明书

本发明提供了一种烹饪器具的烹饪控制方法和装置，该方法包括：接收到用户触发的健康烹饪指令时，获取所述健康烹饪指令指定的健康烹饪模式，所述健康烹饪模式为控盐模式、控脂模式、控尿酸模式或降致癌物模式；获取与所述健康烹饪模式对应的烹饪工艺，采用所述烹饪工艺对待烹饪食物进行烹饪。本发明通过设置控盐模式、控脂模式、控尿酸模式或降致癌物模式等健康烹饪模式，对烹饪器具内的待烹饪食材执行与健康烹饪模式对应的烹饪工艺，实现用户对健康饮食的少油、少盐、少尿酸或少致癌物的迫切需求，提高了用户使用体验。

技术领域

本发明涉及生活电器技术领域，尤其涉及一种烹饪器具的烹饪控制方法和装置。

背景技术

随着人们生活水平的显著提高和对健康饮食的不断重视，人们对于烹饪器具的要求不仅局限于烹饪出美味可口的食物，还要求烹饪出的食物满足健康饮食的标准，能够做到少盐、少油、少尿酸和少致癌物的饮食需求。

以市场上很受欢迎的蒸烤箱为例，蒸烤箱就是一款集蒸、烤功能于一体的厨房电器，并且以优异的烹饪效果、良好的使用体验、快捷的效率提升、智能的操控方式受到广大消费者的青睐。

但是，蒸烤箱通过高温空气与被加热食物接触，通过对流传热进行加热，相对于传统蒸煮加热，高温加热会对食物产生致杂环胺等致癌物质，致使酥脆口感与营养健康总是难以兼容。且烹饪食物的过程中用户也很难把控少油、少盐的标准，因而给用户的健康饮食带来一定的困扰。

发明内容

本发明提出了一种烹饪器具的烹饪控制方法和装置，以解决现有烹饪器具在烹饪饮食时用户对少油、少盐、少尿酸和少致癌物的迫切需求得不到满足的问题。

本发明的一个方面，提供了一种烹饪器具的烹饪控制方法，所述方法包括：

进一步的，所述控盐模式对应的烹饪工艺为依次执行蒸汽洗脱、烘烤、蒸汽喷淋、烘烤的烹饪操作。

进一步的，所述控脂模式对应的烹饪工艺为依次执行烘烤、蒸汽洗脱、烘烤的烹饪操作。

进一步的，所述控尿酸模式对应的烹饪工艺为依次执行蒸汽洗脱、烘烤的烹饪操作。

进一步的，所述降致癌物模式对应的烹饪工艺为依次执行低温烘烤、蒸汽洗脱、烘烤、蒸汽洗脱的烹饪操作。

进一步的，所述方法还包括：

获取烹饪器具内待烹饪食材的种类；

根据所述待烹饪食材的种类确定当前健康烹饪模式对应的烹饪工艺中包含的各个烹饪操作的控制参数信息。

进一步的，所述控制参数信息包括每一烹饪操作的触发条件、烹饪时长、烘烤温度、蒸汽温度、蒸汽密度和蒸汽占空比中的一种或多种。

进一步的，所述方法还包括：

在采用任一烹饪工艺对待烹饪食物进行烹饪时，监测执行各个烹饪操作过程中烹饪器具的烹饪参数信息，所述烹饪参数信息包括：烹饪时长、内腔温度和内腔湿度中的一种或多种；

当所述烹饪参数信息满足执行下一个烹饪操作的触发条件时，控制烹饪器具执行下一个烹饪操作。

本发明另一方面，提供了一种烹饪器具的烹饪控制装置，所述装置包括：

第一获取模块，用于接收到用户触发的健康烹饪指令时，获取所述健康烹饪指令指定的健康烹饪模式，所述健康烹饪模式为控盐模式、控脂模式、控尿酸模式或降致癌物模式；

控制模块，用于获取与所述健康烹饪模式对应的烹饪工艺，采用所述烹饪工艺对待烹饪食物进行烹饪。

第二获取模块，用于获取烹饪器具内待烹饪食材的种类；

参数调节模块，用于根据所述待烹饪食材的种类确定当前健康烹饪模式对应的烹饪工艺中包含的各个烹饪操作的控制参数信息。