[发明专利]制备具有改善冷流特性的脂质的方法

权利要求书

1.一种微生物油，其中所述油能在环境温度下流动，其中所述可流动微生物油的倾点为-10℃至15℃，并且其中所述油包含：

(a)饱和脂肪酸，其中脂肪酸中20％-35％是饱和脂肪酸，

(b)ω-7脂肪酸，其中所述脂肪酸中10％-30％是ω-7脂肪酸，以及

(c)二十二碳六烯酸(DHA)，其中所述脂肪酸中高于37％是DHA，

其中所述微生物油由包括以下的方法产生：

(i)在一种或多种消泡剂存在下和(ii)在每小时1.5-4.5g/L的受控碳消耗速率下，在发酵培养基中培养产油的保藏为ATCC登录号PTA-6245的破囊壶菌属微生物，其中将所述一种或多种消泡剂以每小时0.0075-0.05g/L的速率连续地加入所述发酵培养基中，

其中所述培养产生包含脂肪酸的油，并且其中所述油的所述脂肪酸中20％-35％是饱和脂肪酸，并且其中所述油的所述脂肪酸中10％-30％是ω-7脂肪酸。

2.如权利要求1所述的微生物油，其中所述消泡剂是基于矿物油的消泡剂、基于植物油的消泡剂、基于硅的消泡剂、基于油/水乳液的消泡剂、基于聚乙二醇(PEG)的消泡剂或基于聚丙二醇的消泡剂。

3.如权利要求1所述的微生物油，其中所述消泡剂是基于植物油的消泡剂，并且其中所述基于植物油的消泡剂是大豆油或菜籽油。

4.如权利要求1所述的微生物油，其中所述消泡剂是基于硅的消泡剂，并且其中所述基于硅的消泡剂是聚二甲基硅氧烷。

5.如权利要求1至4中任一项所述的微生物油，其中通过通气、搅拌、容器反压或它们的组合来控制所述碳消耗速率。

6.如权利要求1至4中任一项所述的微生物油，其中通过在整个所述培养过程中连续添加一种或多种碳源来控制所述碳消耗速率。

7.如权利要求1至6中任一项所述的微生物油，其中所述油的熔点为20℃至33℃。

8.如权利要求1至7中任一项所述的微生物油，其中所述油的浊点为5℃至20℃。

9.如权利要求1至8中任一项所述的微生物油，其中所述油中所述脂肪酸中20％-30％是饱和脂肪酸。

10.如权利要求1至8中任一项所述的微生物油，其中所述油中所述脂肪酸中20％-25％是饱和脂肪酸。

11.如权利要求1至8中任一项所述的微生物油，其中所述油中所述脂肪酸中25％-30％是饱和脂肪酸。

12.如权利要求1至11中任一项所述的微生物油，其中所述脂质能在19℃至22℃的温度下流动。

13.如权利要求1至8中任一项所述的微生物油，其中所述油中所述脂肪酸中30％至35％是饱和脂肪酸，并且其中所述油能在9℃与15℃之间的温度下流动。

14.如权利要求1至8中任一项所述的微生物油，其中所述油中所述脂肪酸中25％至30％是饱和脂肪酸，并且其中所述油能在-9℃与9℃之间的温度下流动。

15.如权利要求1至8中任一项所述的微生物油，其中所述油中所述脂肪酸中20％-25％是饱和脂肪酸，并且其中所述油能在0℃与4℃之间的温度下流动。

16.如权利要求1至15中任一项所述的微生物油，其中所述饱和脂肪酸包含C16:0(棕榈酸)和C14:0(肉豆蔻酸)。

17.如权利要求1-16中任一项所述的微生物油，其中所述ω-7脂肪酸包含棕榈油酸(C16:1(n-7))、十八碳烯酸(C18:1(n-7))或它们的组合。