[发明专利]一种富含百华花楸的山楂糕及其制备方法

权利要求书

1.一种富含百华花楸的山楂糕，其特征在于：包括如下步骤：

（1）百华花楸的预处理：筛选品质良好的百华花楸，然后洗净加水煮至沸腾，煎煮60-90min；

（2）山楂的预处理：筛选品质良好的山楂，然后加水洗净后去籽，去掉两头的结蒂，加水煮至沸腾，煎煮20-30min，将山楂煮软煮烂；

（3）打浆：将预处理好的百华花楸10-20份和山楂50-60份掺入适量的水放入打浆机中打浆，过筛过滤后放入不锈钢容器中；

（4）混合糖浆搅拌：打浆后，加入0.1—0.3份的阿斯巴甜和0.5-1份山梨酸钾，放入搅拌机中搅拌搅匀，搅匀后的浆液加热至沸腾，进行浓缩；

（5）静止冷凝：将浓缩后的浆液放入不锈钢容器中，冷却至室温，切块制得百华花楸山楂糕。

2.根据权利要求1所述的富含百华花楸的山楂糕的制备方法，其特征在于步骤（3）先用40-60目的粗布过滤，再用60-80目的细布过滤。

3.根据权利要求1所述的富含百华花楸的山楂糕的制备方法，其特征在于山楂与水的比例为3：1-5：1。

4.根据权利要求1所述的富含百华花楸的山楂糕的制备方法，其特征在于浓缩后的体积减小到原果浆体积的30-40%。