[发明专利]通过长双歧杆菌提高不溶性纤维的发酵能力和短链脂肪酸的产生

说明书

本发明涉及一种长双歧杆菌益生菌，其用于在个体的胃肠道通道中提高植物纤维的发酵能力，其中所述植物纤维具有介于40％至80％(w/w)之间的不溶性级分。

不溶性复合膳食纤维在人体肠道中的发酵能力较差，因为其结构使其难以被肠道微生物利用。这大大降低了其有益的生理影响。

通常用于增加食物产品中膳食纤维含量的可溶性不可消化的低聚糖，由于其在肠道中的快速发酵速率，可能会引起胃肠不适。此外，它们被感知为非天然的，并且因此不是消费者友好的。

显然需要提高人体肠道中复合膳食纤维的发酵能力，以增加其有益的生理影响，而不会引起任何相关的胃肠不适。

发明内容

豌豆中的复合膳食纤维与益生菌，特别是长双歧杆菌(Bifidobacterium.longum)NCC 3001(ATCC BAA-999,下文称为长双歧杆菌(B.longum)NCC 3001)的组合可显著提高纤维的发酵能力。当与益生菌组合时，存在于肠道中的共生微生物对纤维的发酵也会导致对宿主产生积极影响的短链脂肪酸，诸如乙酸盐和丙酸盐的产生增加。这些作用包括对免疫障碍和食欲的调节，以及对结肠癌的防护。此外，特定的发酵结果表明，预测这种纤维和益生菌的组合不会因产生过量气体而导致肠道不适。

在第一方面，本发明提供了双歧杆菌益生菌用以提高植物纤维的发酵能力的用途，其中所述植物纤维具有介于40％至80％(w/w)之间的不溶性级分。

在第二方面，本发明提供了包含有效量的豆科植物纤维和双歧杆菌益生菌的组合物，其中所述植物纤维具有介于40％至80％(w/w)之间的不溶性级分。

在第三方面，本发明提供了一种包含有效量的豆科植物纤维和双歧杆菌益生菌的组合物，其中所述植物纤维具有介于40％至80％(w/w)之间的不溶性级分，并且其中所述双歧杆菌通过包括以下步骤的方法获得：

a.使所述双歧杆菌在细菌生长培养基中发酵；以及

b.收获所培养的双歧杆菌益生菌。

在第四方面，本发明提供了如本文所述的用作医疗食品的组合物。

附图说明

图1：改良的系统的示意图，该系统包括连续模拟进食和空腹条件下的胃和小肠环境的反应器。

图2：模拟上消化道通道环境的温育的pH曲线。在胃温育开始(ST0)、胃温育结束(ST2)、小肠温育开始(SI0)、小肠温育吸收阶段开始(SI0.4)和小肠温育结束(SI4)时取样。

图3：在结肠培养48小时期间(A)乙酸盐、(B)丙酸盐、(C)丁酸盐和(D)总SCFA浓度的平均变化(mM)。由连接线所示的(*)、(**)、(***)和(****)代表样本之间的统计学显著差异，其中分别为p0.05、p0.01、p0.001和p0.0001。

图4：结肠温育0-48小时期间顶部空间中的气体压力的平均变化。由连接线所示的(*)、(**)、(***)和(****)代表样本之间的统计学显著差异，其中分别为p0.05、p0.01、p0.001和p0.0001。

图5：结肠温育48小时期间氨浓度的平均变化(mM)。由连接线所示的(*)、(**)、(***)和(****)代表样本之间的统计学显著差异，其中分别为p0.05、p0.01、p0.001和p0.0001。

图6：在结肠温育48h时，(A)双歧杆菌科、(B)与长双歧杆菌相关的OTU6、(C)与假小链双歧杆菌相关的OTU3和(D)与两岐双歧杆菌相关的OTU8的平均绝对水平(对数计数/mL)。阴影强度与绝对丰度相关。由连接线所示的(*)、(**)、(***)和(****)表示样本之间的统计学显著差异，而无连接线的(*)、(**)、(***)和(****)表示样本与对照组之间的统计学显著差异，其中分别为p0.05、p0.01、p0.001和p0.0001。