[实用新型]一种葡萄酒加工用发酵设备

说明书

本实用新型公开了一种葡萄酒加工用发酵设备，包括发酵筒，所述发酵筒内开设有发酵腔，所述发酵筒顶部设有气缸，所述气缸底部设有保护盒，所述保护盒内设有电机，所述电机底部设有清理部件，本实用新型通过设置发酵筒、发酵腔、气缸、保护盒、电机、转轴、第一毛刷、第二毛刷、环形槽、密封斗、V型部、第一倾斜部、第二倾斜部、进水管和排水管，能够对发酵筒进行清理，解决了现有的发酵设备易残留残渣，导致不同品种葡萄混合，影响口感的问题。

技术领域

本实用新型属于葡萄酒加工技术领域，尤其涉及一种葡萄酒加工用发酵设备。

背景技术

红葡萄酒的成分相当复杂，它是经自然发酵酿造出来的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，占80％以上，其次是经葡萄里面的糖分自然发酵而成的酒精，一般在10％～13％，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种。红葡萄酒其它重要的成分，如酒酸、果性、矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红葡萄酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。

葡萄发酵是酿制葡萄酒的过程中不可或缺的一环，现有技术存在的问题是：现有的发酵设备易残留残渣，导致不同品种葡萄混合，影响口感。

实用新型内容

针对现有技术存在的问题，本实用新型提供了一种葡萄酒加工用发酵设备，具备可清理发酵设备的优点，解决了现有的发酵设备易残留残渣，导致不同品种葡萄混合，影响口感的问题。

本实用新型是这样实现的，一种葡萄酒加工用发酵设备，包括发酵筒，所述发酵筒内开设有发酵腔，所述发酵筒顶部设有气缸，所述气缸底部设有保护盒，所述保护盒内设有电机，所述电机底部设有清理部件。

作为本实用新型优选的，所述清理部件包括与电机相连的转轴、设于转轴上呈左右对称的两个第一毛刷、设于第一毛刷下方的两个第二毛刷以及与转轴相连的密封部件。

作为本实用新型优选的，所述密封部件包括开设于保护盒底部的环形槽、与环形槽相配合的密封斗以及设于保护盒底部的多个相连的V型部。

作为本实用新型优选的，所述V型部包括第一倾斜部和第二倾斜部。

作为本实用新型优选的，所述第一毛刷与第二毛刷之间的距离为发酵腔高度的一半。

作为本实用新型优选的，所述发酵筒顶部设有进水管，所述发酵筒底部设有排水管。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果如下：

1、本实用新型通过设置发酵筒、发酵腔、气缸、保护盒、电机和清理部件的配合使用，保护盒可对电机进行保护，防止电机进水，清理部件可对发酵筒进行清理，防止残渣残留在发酵筒内壁上，造成不同批次葡萄混合，影响葡萄酒口感。

2、本实用新型通过设置转轴、第一毛刷、第二毛刷和密封部件，转轴可带动第一毛刷和第二毛刷转动，第一毛刷和第二毛刷可对发酵筒内壁进行全方位清理，防止残渣残留。

3、本实用新型通过设置环形槽、密封斗和V型部，密封斗可在环形槽内转动，密封斗和V型部对电机形成保护，防止电机进水。

4、本实用新型通过设置第一倾斜部和第二倾斜部，能够增大接触面积，提高密封效果。

5、本实用新型通过设置第一毛刷与第二毛刷之间的距离为发酵腔高度的一半，气缸只需要伸出一半的距离就可以对发酵筒进行完全清理，节省时间。

6、本实用新型通过设置进水管和排水管，进水管方便加水进行冲洗，排水管方便排出废水。

附图说明

图1是本实用新型实施例提供的结构示意图；

图2是本实用新型实施例提供的左视剖面图；