[发明专利]一种促进脑部发育的磷脂酰丝氨酸羊奶粉及其制备装置

说明书

一种促进脑部发育的磷脂酰丝氨酸羊奶粉，涉及食品技术领域，每996.54kg促进脑部发育的磷脂酰丝氨酸羊奶粉包括脱脂奶粉375kg、脱盐乳清粉150kg、大豆油120kg、乳清蛋白粉110kg、全脂牛奶粉100kg、固体玉米浆100kg、低聚异麦芽糖25kg、低聚果糖5kg、碳酸钙7.7kg、复配营养强化剂3.84kg。营养丰富口感佳具有可以促进脑部发育的保健功效。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，特别涉及一种促进脑部发育的磷脂酰丝氨酸羊奶粉。

背景技术

磷脂酰丝氨酸(英文名Phosphatidylserine，简称PS)，是构成人体内神经组织细胞的基本磷脂类物质之一。人体中的磷脂酰丝氨酸有一半是在大脑中，被称为“脑的营养素”，担负着维持正常脑功能、神经功能的重要作用。随着年龄的增长，人体内磷脂酰丝氨酸的量会逐渐减少，其生物活性不断降低，这也是老年性脑功能障碍出现的主要原因之一。久而久之，就会出现包括记忆衰退、脑萎缩、老年痴呆症等系列脑功能疾患。

磷脂酰丝氨酸在天然的食品中含量极少。如含量较多的大豆中，每日要从食品中摄入足够的磷脂酰丝氨酸量(以国家卫生部推荐的600mg计算)，至少需要6公斤的大豆。在奶粉和蛋黄中的含量就更低。因此，完全从食品中摄取每日生理所需的磷脂酰丝氨酸是不可能实现的，定期补充摄入是一个唯一的可靠替代途径。

磷脂酰丝氨酸为淡黄色或棕黄色粉末，稍显粘性，有微弱的特殊腥味。在水中易成浑浊的、不均匀块状。在结构上，磷脂酰丝氨酸包含有不饱和的脂肪酸长链。其理化性质极不稳定，应用时容易氧化变色、降解，产生恶心的过期油脂异味。不仅不容易生产制备，也容易影响最终产品的品质。如何将磷脂酰丝氨酸制成稳定制剂，单独开发成药品应用。或添加到日常的食品、饮品中，口感颜色不会改变，兼顾有更多的其它营养保健功能，一直是困扰业界的一大难题。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明提供了一种促进脑部发育的磷脂酰丝氨酸羊奶粉，营养丰富口感佳具有可以促进脑部发育的保健功效。

本发明通过以下技术方案得以实现。

本发明提供的一种促进脑部发育的磷脂酰丝氨酸羊奶粉，每996.54kg促进脑部发育的磷脂酰丝氨酸羊奶粉包括脱脂奶粉375kg、脱盐乳清粉150kg、大豆油120kg、乳清蛋白粉110kg、全脂牛奶粉100kg、固体玉米浆100kg、低聚异麦芽糖25kg、低聚果糖5kg、碳酸钙7.7kg、复配营养强化剂3.84kg。

进一步的，每996.54kg促进脑部发育的磷脂酰丝氨酸羊奶粉中所述复配营养强化剂包括：维生素2kg、矿物质1.5kg、牛磺酸0.34kg。

进一步的，每996.54kg促进脑部发育的磷脂酰丝氨酸羊奶粉中维生素包括：维生素A 0.33～0.34kg、维生素D 0.3～0.326kg、维生素E 0.57～0.58kg、维生素B6 0.636～0.65kg、维生素C 0.074～0.078kg、叶酸0.052～0.06kg。

进一步的，每996.54kg促进脑部发育的磷脂酰丝氨酸羊奶粉中矿物质包括：乳酸亚铁0.5～0.56kg、硫酸锌0.4～0.46kg、亚硒酸钠0.053～0.057kg、硫酸铜0.427～0.545kg。

本发明的有益效果在于：在保证人们对益智食品、饮品色泽、口感的同时，还能对脑部保健起到至关重要的作用。对学生的脑部发育的营养补充、成年人用脑过度以及中老年人的记忆力衰退、脑萎缩、老年痴呆等脑功能障碍具有极大的益处。

附图说明

图1为本发明制备装置示意图。

图中1、丝杆升降机，2、奶粉料斗，3、立柱，4、奶粉罐，5、传送带。

具体实施方式