[发明专利]一种莲藕米粉制备系统及其制备方法

权利要求书

1.一种莲藕米粉制备系统，该系统包括清洗模块、破碎模块、过滤净化模块和干燥模块，所述破碎模块包括破碎机，所述破碎机将莲藕进行破碎；其特征在于：所述破碎机包括：

破碎筒(1)；

电机(11)，所述电机(11)安装于所述破碎筒(1)底部中心位置；

主轴(12)，所述主轴(12)转动连接于所述破碎筒(1)内中心位置，所述电机(11)的输出端与主轴(12)的一端连接

一号杆(13)，所述一号杆(13)均匀固连于所述主轴(12)表面；

破碎块(14)，所述破碎块(14)均固连于所述一号杆(13)远离所述主轴(12)的一端；

清洁机构(2)，所述清洁机构(2)安装于所述主轴(12)表面，所述清洁机构(2)靠近所述破碎块(14)，所述清洁机构(2)用于对物料中的粗纤维进行收集。

2.根据权利要求1所述的一种莲藕米粉制备系统，其特征在于：所述清洁机构(2)包括：

一号板(21)，所述一号板(21)均匀固连与所述主轴(12)表面，所述一号板(21)靠近所述主轴(12)位置，所述一号板(21)为空心设置；

一号孔(22)，所述一号孔(22)均匀开设于所述一号板(21)上；

滤网(23)，所述滤网(23)均滑动连接于所述一号板(21)内。

3.根据权利要求2所述的一种莲藕米粉制备系统，其特征在于：所述一号板(21)两侧的一号孔(22)为交错排列设置。

4.根据权利要求2所述的一种莲藕米粉制备系统，其特征在于：所述破碎块(14)远离所述一号板(21)的一侧为弧状；所述破碎筒(1)内设置有隔料板(3)，所述隔料板(3)一端与破碎块(14)远离所述一号板(21)的位置固连，另一端与主轴(12)表面固连，所述隔料板(3)上均匀开设有多个通孔(31)。

5.根据权利要求4所述的一种莲藕米粉制备系统，其特征在于：所述隔料板(3)水平截面为弧形。

6.根据权利要求2所述的一种莲藕米粉制备系统，其特征在于：所述滤网(23)靠近所述一号杆(13)的一侧均匀固连有多个一号柱(24)，所述一号柱(24)为食品级金属材质。

7.根据权利要求2所述的一种莲藕米粉制备系统，其特征在于：所述一号板(21)顶部固连有挡料板(4)，所述挡料板(4)的一端与一号板(21)固连，另一端与所述一号板(21)靠近的破碎块(14)固连。

8.根据权利要求7所述的一种莲藕米粉制备系统，其特征在于：所述挡料板(4)对应滤网(23)的位置开设有安装孔(41)。

9.根据权利要求1所述的一种莲藕米粉制备系统，其特征在于：所述破碎筒(1)内壁中开设有一号腔(15)，所述破碎筒(1)一侧安装有冷水循环单元(16)，所述一号腔(15)通过水管与冷水循环单元(16)连通。

10.一种莲藕米粉制备方法，其特征在于：该方法适用于权利要求1-9中任意所述的一种莲藕米粉制备系统，且该方法包括以下步骤：

S1：工作人员首先利用初洗机和精洗机对莲藕进行初洗和精洗，洗去莲藕中的泥砂；清洗后的莲藕倒入破碎机，以1:2-2.5的配水比对其进行破碎制浆；将莲藕浆倒入除砂器进一步去泥砂，去泥砂后的莲藕浆打入蝶式分离机进行浓缩处理；

S2：浓缩后的莲藕浆打入刮刀离心机，利用刮刀离心机对莲藕浆内的固、液相进行分离，得到含水量在30％-35％的湿藕粉，将湿藕粉送入气流烘干机进行干燥，并将干燥后的藕粉过筛，从而制得符合生产需要的藕粉；

S3：将大米进行去石处理，将去石后的大米倒入射流洗米机内洗米，大米清洗后倒入干燥机干燥处理，干燥后的大米倒入研磨机研磨制粉，将米粉过筛后与藕粉以1:1的比例倒入混合机内进行混合；

S4：将混合后的莲藕米粉倒入揉面机，加入配料进行搅拌揉制成面团，将面团转移至挤压机的模具内，利用挤压机将面团挤压成条状，将条状莲藕米粉进行打包处理。