[发明专利]一种南极磷虾油凝胶胶囊及其制备方法

权利要求书

1.一种南极磷虾油凝胶胶囊的制备方法，其特征在于，包括步骤：

（1）将明胶、软化剂、水、改性剂混合后加热搅拌均匀，得到明胶胶液备用，所述改性剂为具有羟基的食品添加剂；

（2）以步骤（1）制备的明胶胶液为囊材，以南极磷虾油为囊内容物，将所囊内容物包裹在囊材中形成软胶囊，即得南极磷虾油凝胶胶囊。

2.根据权利要求1所述的南极磷虾油凝胶胶囊的制备方法，其特征在于，步骤（1）中，所述明胶、软化剂、水、改性剂的重量比依次序为1：0.3~0.6：0.82~1.07：0.13~0.25。

3.根据权利要求1所述的南极磷虾油凝胶胶囊的制备方法，其特征在于，步骤（1）中，所述改性剂包括亲水性二氧化硅纳米粉、对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、二丁基羟甲苯等中的至少一种。

4.根据权利要求1所述的南极磷虾油凝胶胶囊的制备方法，其特征在于，步骤（1）中，所述软化剂为甘油与D山梨醇、脱水山梨醇、甘露糖醇、麦芽糖中的任意一种形成的复合软化剂；

优选地，所述D山梨醇、脱水山梨醇、甘露糖醇或麦芽糖的添加量为甘油质量的6~13%。

5.根据权利要求1所述的南极磷虾油凝胶胶囊的制备方法，其特征在于，步骤（1）中，所述加热温度为60~70℃，并在该温度下搅拌35min以上，使各原料混合成均匀的明胶胶液。

6.根据权利要求1所述的南极磷虾油凝胶胶囊的制备方法，其特征在于，步骤（2）中，采用滴制法或压制法将所囊内容物包裹在囊材中形成软胶囊。

7.根据权利要求1-6任一项所述的南极磷虾油凝胶胶囊的制备方法，其特征在于，步骤（1）中，所述明胶胶液中还包括遮光剂；

优选地，所述遮光剂包括二氧化钛粉、氧化铁粉中的任意一种；

优选地，所述遮光剂的添加量为明胶胶液质量的0.5~3.5%。

8.根据权利要求1-6任一项所述的南极磷虾油凝胶胶囊的制备方法，其特征在于，步骤（1）中，所述明胶胶液中还包括崩解剂；

优选地，所述崩解剂包括富马酸、羧甲基淀粉钠、聚乙烯吡咯烷酮中的任意一种；

优选地，所述崩解剂的添加量为明胶胶液质量的3~5%。

9.根据权利要求1-5任一项所述的南极磷虾油凝胶胶囊的制备方法，其特征在于，步骤（1）中，所述明胶胶液中还包括着色剂；

优选地，所述着色剂包括铁红、铁黄、柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、偶氮玉红、亮蓝、赤藓红等中的任意一种；

优选地，所述着色剂的添加量为明胶胶液质量的0.45~0.6%；

或者，步骤（1）中，所述明胶胶液中还包括抑菌剂；

优选地，所述抑菌剂包括羟苯甲酯、羟苯乙酯、羟苯丙酯中的至少一种；

优选地，所述抑菌剂的添加量为明胶胶液质量的0.5~0.85%。

10.权利要求1-9任一项所述的制备方法得到的南极磷虾油凝胶胶囊。