[发明专利]一株金花菌-谢瓦氏曲霉菌株及其制备方法和应用

说明书

本发明公开了一株金花菌‑谢瓦氏曲霉菌株及其制备方法和应用。本发明的一株金花菌‑谢瓦氏曲霉菌株，该菌株为谢瓦氏曲霉JH1；保藏名称为谢瓦氏曲霉JH1Aspergillus chevalier JH1；保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏地址是中国武汉武汉大学；保藏日期：2021年09月30日；保藏编号:CCTCC NO.20211180。本发明将具有保健功效谢瓦氏曲霉(Aspergillus chevalieri)JH1等金花菌人工接种至晒青毛茶、普洱熟茶、黑毛茶、黑毛茶、白茶、红茶散茶等不同类型的茶叶中，促进茶砖/茶饼内部产生茂盛的“金花”，改善茶叶品质，提升茶叶的保健功效。

技术领域

本发明属于微生物领域，具体涉及一株金花菌-谢瓦氏曲霉菌株及其制备方法和应用。

背景技术

茯砖茶是黑茶在加工过程中通过特殊工艺促使特定的微生物在砖茶中生长、发酵转化，并在茶砖内部产生的黄色闭囊壳，民间谓之“金花”。金花普遍、茂盛、色泽鲜艳、呈金黄色，不含杂菌，是评价茯砖茶质量的重要标准。现确定茯砖茶中产生金黄色闭囊壳的优势菌株为冠突曲霉(Aspergillus cristatus)，原名冠突散囊菌(Eurotium cristatum)。现代研究显示冠突曲霉等金花菌具有预防心脑血管疾病、降血脂、降胆固醇、调整血糖、血压等功效以及消脂减肥作用。在茯砖茶发花工序中，金花菌能分泌产生α-淀粉酶、纤维素酶、果胶酶、蛋白酶等水解酶促进纤维素、淀粉等水不溶性多糖水解产生水溶性单糖、双糖、多糖；并催化多酚类化合物的氧化，产生茶黄素茶红素茶褐素等色素，进而改善茶叶的色泽、滋味和香气等品质。本发明借助金花普洱生茶中分离纯化的金花菌-谢瓦氏曲霉Aspergilluschevalieri JH1菌株，通过现代生物工程技术，并参照古代文献中普洱茶等黑茶茶饼/茶砖的制作工艺，完成谢瓦氏曲霉Aspergillus chevalieri JH1菌株在黑茶茶砖/茶饼蒸压以及普洱茶等黑茶散茶渥堆发酵中的应用。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术之不足，本发明的目的是提供一株抑菌率高的金花菌-谢瓦氏曲霉菌株及其应用。

本发明的技术方案如下：本发明提供了如下技术方案：本发明的一株金花菌-谢瓦氏曲霉菌株，该菌株为谢瓦氏曲霉JH1；保藏名称为谢瓦氏曲霉JH1Aspergillus chevalierJH1；保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏地址是中国武汉武汉大学；保藏日期：2021年09月30日；保藏编号:CCTCC NO.20211180。

进一步地，所述的谢瓦氏曲霉Aspergillus chevalieri JH1菌株的ITS碱基序列为SEQ ID No.1所示的核苷酸序列；所述的谢瓦氏曲霉Aspergillus chevalieri JH1菌株的β-tubulin碱基序列为SEQ ID No.2所示的核苷酸序列；所述的谢瓦氏曲霉Aspergilluschevalieri JH1菌株的Calmodulin碱基序列为SEQ ID No.3所示的核苷酸序列。

进一步地，该菌株谢瓦氏曲霉Aspergillus chevalieri JH1在察氏培养基上菌落生长缓慢，30℃7天直径为9-16mm，正面：绒粉状、黄色至金黄色；背面为土黄色至黄褐色，金黄色闭囊壳较少。

本发明所述的金花菌-谢瓦氏曲霉菌株制备的金花菌-谢瓦氏曲霉菌株菌剂。

进一步地，其活性成分为如下(a)(b)(c)中的至少一种：

(a)所述的金花菌-谢瓦氏曲霉菌株的发酵培养物；

(b)所得金花菌-谢瓦氏曲霉菌株细胞的超声裂解上清；

(c)所得金花菌-谢瓦氏曲霉菌株细胞的超声裂解沉淀。