[发明专利]植物源食品原料的处理方法在审
| 申请号： | 202111614556.6 | 申请日： | 2021-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN114403209A | 公开（公告）日： | 2022-04-29 |
| 发明（设计）人： | 董丽;秦剑冉;胡小松;陈芳 | 申请（专利权）人： | 中国农业大学 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154;A23B7/015 |
| 代理公司： | 北京清亦华知识产权代理事务所(普通合伙) 11201 | 代理人： | 赵静 |
| 地址： | 100094 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 植物 食品 原料 处理 方法 | ||
1.一种植物源食品原料的处理方法，其特征在于，包括：
将植物源食品原料与含有光敏剂的溶液进行混合处理，得到混合料液；
将所述混合料液进行光照处理；
收集所述光照处理后的混合料液中的原料，进行干燥处理。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述植物源食品原料选自胡椒粒、洋葱、大蒜。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，进行混合处理之前，将所述植物源食品原料进行破碎至粒径为0.5～5.0cm。
4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述光敏剂选自叶绿素铜钠盐、核黄素或姜黄素。
5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述光敏剂选自叶绿素铜钠盐，基于所述混合料液的总体积，所述混合料液中的植物源食品原料与所述光敏剂的质量比为(1～30)：1，优选(10～20)：1；或者
所述光敏剂选自姜黄素，基于所述混合料液的总体积，所述混合料液中的植物源食品原料与所述光敏剂的质量比为(10000～20000)：1，优选(14000～16000)：1。
6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述光照处理采用的波长为420～600nm，照射时间为10～80分钟，功率为100～200W；
任选地，所述光敏剂选自叶绿素铜钠盐，所述光照处理采用的波长为420～530nm，照射时间为50～70分钟；
任选地，所述光敏剂选自姜黄素，所述光照处理采用的波长为460～520nm，照射时间为10～20分钟。
7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，进行所述混合处理之前，将所述植物源食品原料进行清洗处理。
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