[发明专利]一种茶叶提香制备工艺

权利要求书

1.一种茶叶提香制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：

S1：采摘新鲜合格的茶叶，随后在室内阴凉环境中将茶叶平铺摊放进行自然萎凋,平摊的厚度为1～2cm,直至茶叶的含水量为80～85％；

S2：采用杀青机对茶叶进行杀青，杀青的茶叶温度控制在90～100℃，杀青时间为3～6min；

S3：将杀青后的茶叶摊开冷却至常温，随后将茶叶均匀的洒在揉捻机中，并对其进行轻揉10～15min，直至叶片的成条率达到90％以上，同时在揉捻的过程中将陈皮粉末加入茶叶中，揉捻完成后对茶叶进行振筛处理；

S4：将振筛后的茶叶摊放在温度为100～110℃的烘干机中烘干20～25min，茶叶摊开厚度为2～3cm,并用挥发的提香剂对茶叶进行提香，烘干后的茶叶含水量控制在6％以下。

2.根据权利要求1所述的一种茶叶提香制备工艺，其特征在于，在步骤S3中，将茶叶洒在揉捻机之前，先用纱布将茶叶包裹成团，并将其按在具有条状凸棱的平板上以无序的方向反复翻滚揉搓10～15min。

3.根据权利要求2所述的一种茶叶提香制备工艺，其特征在于,翻滚揉搓的频率为25～30次/min，每揉搓2～3min后将包裹茶叶的纱布打开，并将内外的茶叶翻转打散，随后绑紧纱布再次翻滚揉搓直至结束。

4.根据权利要求1所述的一种茶叶提香制备工艺，其特征在于,在步骤S3中，揉捻机揉捻茶叶的方向始终保持一致。

5.根据权利要求1所述的一种茶叶提香制备工艺，其特征在于，在步骤S3中，陈皮粉末的制备方法包括以下步骤：

(1)将橘子皮用盐水洗净后进行粉碎，并将其置于蒸馏水中熬煮蒸馏；

(2)将熬煮后的橘子皮过滤并经过压榨处理，再进行烘干研磨成粉。

6.根据权利要求5所述的一种茶叶提香制备工艺，其特征在于，在步骤S4中，提香剂是通过收集熬煮蒸馏橘子皮产生的蒸汽，经冷却、提纯制得，并且对提香剂加热形成挥发蒸汽在茶叶烘干前3～5min导入其表面。