[发明专利]一种“风干肉”红外光波烤制机

权利要求书

1.一种“风干肉”红外光波烤制机，主要包括机架（31）、传动与转动系统、加热系统、挂肉装置、排油系统、排烟系统、门封系统、控制系统等组成，其特征在于所述传动与转动系统由双排链轮（1）、链条1（2）、链条2（3）、单排链轮（4）、电机（30）、传动转轴（32）、电机链轮（33）组成；所述加热系统由圆形陶瓷红外加热板（5）、保温层（8）、反射膜（9）、烤制室（23）组成，所述挂肉装置由支撑轴（7）、挂肉盘组成，所述排油系统由接油盘（24）、导油软管（25）、接油箱（26）组成，所述排烟系统由风网（27）、排风扇（28）、排烟管道（29）组成，所述门封系统由箱门（12）、门把（13）、视窗玻璃（14）、保温条（15）、液压杆（16）、合页（17）组成，所述控制系统由控制箱（10）、触控屏（11）组成。

2.如权利要求1所述的一种“风干肉”红外光波烤制机，其特征在于，所述传动与转动系统设计为两级链传动，位于烤制室（23）上方，实现远距离动力传输，使电机（30）远离烤制室，避免过热，第一级链传动由双排链轮（1）、链条1（2）、电机（30）、电机链轮（33）组成，实现动力由电机（30）传至双排链轮（1），第二级链传动由双排链轮（1）、链条2（3）、单排链轮（4）、传动转轴（32）组成，单排链轮（4）与传动转轴（32）连接，传动转轴（32）与挂钩（22）连接，实现动力由双排链轮（1）通过链条2（3）传至挂钩（22），从而使挂接在挂钩（22）上的肉条（6）在烤制过程中连续自转，以实现均匀受热，避免焦化，肉条转速在0-10r/min范围内无级可调。

3.如权利要求1所述的一种“风干肉”红外光波烤制机，其特征在于，所述加热系统加热元件采用圆形陶瓷红外加热板设计，位于烤制室（23）内，所述烤制室（23）可根据不同烤制量要求配置不同层数和烤制模块数，节约占地面积的同时提高烤制效率，所述圆形陶瓷红外加热板（5）采用中心布置，固定在支撑轴（7）底部，可提高热效率，实现360°无死角均匀烤制，根据烤制需求不同，每件圆形陶瓷红外加热板（5）功率在200W-1000W可调，烤制温度范围为60℃-250℃。

4.如权利要求1所述的一种“风干肉”红外光波烤制机，其特征在于，所述挂肉装置的挂肉盘由肉条（6）、半圆盘（18）、卡销（19）、凸台卡座（20）、活动扣（21）、挂钩（22）组成，固定于支撑轴（7）上部，挂肉盘由半圆盘（18）通过卡销（19）和活动扣（21）连接，便于拆卸安装，可实现批量挂肉与取肉，通过在凸台卡座（20）上设置挂钩（22），可实现肉条（6）在烤制过程中连续自转，保证烤制受热均匀，根据烤制需求不同，挂肉盘直径为250mm-450mm，需与圆形陶瓷红外加热板（5）功率相匹配。

5.如权利要求1所述的一种“风干肉”红外光波烤制机，其特征在于，所述排油系统的接油盘（24）位于烤制室（23）底部，接油盘（26）为≥3°漏斗状圆锥结构，可快速排出滴落的油脂，降低有害物质的生成，所述接油箱（26）位于烤制机底部，单个接油箱（26）容积≥1.5L，保证若干次工作油脂不会溢出，所述导油软管（25）与接油盘（24）和接油箱（26）相连接，导油软管内径≥3mm。

6.如权利要求1所述的一种“风干肉”红外光波烤制机，其特征在于，所述门封系统设计为上翻转式结构，在箱门（12）的两侧设计有阻尼式液压杆（16），使开关门便捷省力，门封系统开启角度≥120°。