[发明专利]德氏乳杆菌乳亚种菌株及其应用在审
| 申请号： | 202111573910.5 | 申请日： | 2021-12-21 |
| 公开（公告）号： | CN114381393A | 公开（公告）日： | 2022-04-22 |
| 发明（设计）人： | 杜维力;李啸;刘玲彦;谈亚丽;白玛卓嘎;王庆宇 | 申请（专利权）人： | 西藏安琪生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23C9/123;C12R1/225 |
| 代理公司： | 北京格旭知识产权代理事务所(普通合伙) 11443 | 代理人： | 雒纯丹;陈丽霞 |
| 地址： | 856000 西藏自治区山*** | 国省代码： | 西藏;54 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 德氏乳 杆菌 乳亚种 菌株 及其 应用 | ||
1.一种德氏乳杆菌乳亚种菌株，其中，所述菌株为德氏乳杆菌乳亚种JLACHA LD-Ⅱ(Lactobacillus delbrueckii subsp JLACHA LD-Ⅱ)，其保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO:M 20211314。
2.根据权利要求1所述的德氏乳杆菌乳亚种菌株，其16S rDNA的序列如SEQ ID NO:3所示。
3.权利要求1或2所述的菌株在发酵领域中的应用，优选在发酵生产乳制品中的应用。
4.一种菌剂，其含有权利要求1或2所述的德氏乳杆菌乳亚种菌株。
5.一种发酵组合物，其包含权利要求1或2所述的德氏乳杆菌乳亚种菌株。
6.根据权利要求5所述的发酵组合物，其中，所述发酵组合物通过发酵培养所述菌株得到。
7.根据权利要求6所述的发酵组合物，其中，在25-40℃下发酵培养所述菌株。
8.根据权利要求6或7所述的发酵组合物，其中，发酵培养的时间为15-30h。
9.一种制备发酵组合物的方法，其包括：发酵培养权利要求1或2所述的德氏乳杆菌乳亚种菌株得到。
10.根据权利要求9所述的方法，其中，在25-40℃下发酵培养所述菌株。
11.根据权利要求9或10所述的方法，其中，发酵培养的时间为15-30h。
12.权利要求4所述的菌剂或者权利要求5-8中任一项所述的发酵组合物或者权利要求9-11中任一项所述的方法制备得到的发酵组合物在生产乳制品中的应用。
13.一种乳制品，其包括权利要求4所述的菌剂或者权利要求5-8中任一项所述的发酵组合物或者权利要求9-11中任一项所述的方法制备得到的发酵组合物。
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