[发明专利]一株高产3-甲硫基丙醇的内氏假丝酵母及其应用

权利要求书

1.一株内氏假丝酵母（Candida naeodendra）YHM-G，保藏编号为CGMCC NO. 23668。

2.一种权利要求1所述的内氏假丝酵母YHM-G在生产3-甲硫基丙醇中的应用，其特征在于，所述应用为酿酒、调味品制备、食品添加剂制备。

3.一种利用权利要求1所述的内氏假丝酵母YHM-G生产3-甲硫基丙醇的方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将内氏假丝酵母YHM-G接种于种子培养基中活化，获得种子活化液；

（2）将种子活化液接种于发酵培养基发酵，获得含3-甲硫基丙醇的培养液。

4. 根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述种子培养基中包含：葡萄糖20 g/L，蛋白胨20 g/L，酵母浸粉10 g/L；

所述活化步骤为：28 ℃、180 r/min下活化24 h；

所述发酵培养基中包含：葡萄糖10~70 g/L，酵母浸粉0.4~2.8 g/L，L-蛋氨酸2~14 g/L，磷酸二氢钾8 g/L，磷酸氢二钾6 g/L，氯化钠2 g/L，硫酸锌0.03 g/L，氯化镁0.01 g/L，pH 3~7，氯化亚铁0.02 g/L；

步骤（2）中，接种量为0.1%~6.4%(v/v)；发酵条件为：0~270 r/min，20~36 ℃培养24~96h。

5. 根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述发酵培养基中包含：葡萄糖30~60 g/L，酵母浸粉0.8~1.2 g/L，L-蛋氨酸4~6 g/L，磷酸二氢钾8 g/L，磷酸氢二钾6 g/L，氯化钠2g/L，硫酸锌0.03 g/L，氯化镁0.01 g/L，氯化亚铁0.02 g/L，pH 4~6；

步骤（2）中，接种量为0.2%~3.2%(v/v)；发酵条件为：135~210 r/min，28~30 ℃培养48~60 h。

6.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述发酵培养基中还包含表面活性剂；选自吐温-20、吐温-40、吐温-60、吐温-80和Triton-100中的至少一种；所述表面活性剂在发酵培养基中的浓度为2~64g/L；优选为2~16g/L。

7.一种利用权利要求1所述的内氏假丝酵母YHM-G生产3-甲硫基丙醇的方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将内氏假丝酵母YHM-G接种于种子培养基中28 ℃、180 r/min下活化24 h，获得种子活化液；

（2）按照0.5%接种量将种子活化液接种于发酵培养基28 ℃、210 r/min下发酵48h，获得含3-甲硫基丙醇的培养液；

所述种子培养基包含葡萄糖20 g/L，蛋白胨20 g/L，酵母浸粉10 g/L；

所述发酵培养基中包含：葡萄糖50 g/L，酵母浸粉1.2 g/L，L-蛋氨酸6 g/L，磷酸二氢钾8 g/L，磷酸氢二钾6 g/L，氯化钠2 g/L，硫酸锌0.03 g/L，氯化镁0.01 g/L，吐温-802.5g/L，氯化亚铁0.02 g/L，pH 6。

8.一种含有权利要求1所述内氏假丝酵母YHM-G的组合物。

9.根据权利要求8所述的组合物，其特征在于，还含有微生物，内氏假丝酵母YHM-G的底物、保护剂，填料或吸附剂中的一种或几种。