[发明专利]一种食品用黑茶粉及其加工工艺

说明书

本发明公开了一种食品用黑茶粉及其加工工艺，涉及食品用黑茶粉技术领域，所述食品用黑茶粉包括以下原料组成部分：黑茶粉、黑麦粉、面粉、苦荞粉和谷朊粉；所述食品用黑茶粉的加工工艺包括以下步骤：(1)、原料浸提；(2)、渣液分离；(3)、一次过滤；(4)、二次过滤；(5)、浓缩制备；(6)、主料抽检；(7)、辅料调配；(8)、辅料抽检；(9)、混合制备；(10)、除杂处理；(11)、包装入库。该食品用黑茶粉及其加工工艺，制备的食品用黑茶粉成品可以做成各种食品，包子、面条、馒头、面包等，其中黑茶有具有降血糖、降血压、促消化、帮助减肥、美容护肤、延缓衰老、等功效，营养价值也非常高。

技术领域

本发明涉及食品用黑茶粉技术领域，具体为一种食品用黑茶粉及其加工工艺。

背景技术

食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品。黑茶粉主要为黑茶粉末，黑茶，属山茶科，因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。有助消化解油、降脂减肥、抗氧化等功效。

现有的食品用黑茶粉，制作工艺较为简单，过滤不够充分，导致成品质量不佳，口感味道一般，并且成品营养价值不足，为此，我们提出一种食品用黑茶粉及其加工工艺。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明提供了一种食品用黑茶粉及其加工工艺，解决了上述背景技术中提出的问题。

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现，一种食品用黑茶粉及其加工工艺，所述食品用黑茶粉包括以下原料组成部分：黑茶粉、黑麦粉、面粉、苦荞粉和谷朊粉；

所述食品用黑茶粉的加工工艺包括以下步骤：

(1)、原料浸提；

(2)、渣液分离；

(3)、一次过滤；

(4)、二次过滤；

(5)、浓缩制备；

(6)、主料抽检；

(7)、辅料调配；

(8)、辅料抽检；

(9)、混合制备；

(10)、除杂处理；

(11)、包装入库。

可选的，所述食品用黑茶粉及其加工工艺包括以下具体步骤：

(1)、原料浸提

将粉碎后的黑茶粉原料投入到生产线的容器中，采用软化水对上述黑茶粉原料进行浸提，将软化水送入到容器中加热蒸馏，同时可以通入蒸汽加热，将水蒸气发生器产生的水蒸气通入盛有黑茶粉被蒸物的容器中瓶中，使黑茶粉被蒸物与水一起蒸出；

(2)、渣液分离

浸提完成后，然后采用自动挤渣出渣机对黑茶粉被蒸物挤渣，并进行渣液分离，然后排出茶渣，剩余渣水可回流到浸提工序的容器中进行重复浸提使用，重复使用过程中可直接加热容器进行蒸馏；

(3)、一次过滤

采用振动筛对渣液分离后的黑茶粉原料浸提液进行粗滤除去茶渣，再采用卧式螺旋离心设备离心除去茶渣，然后再对这部分浸提蒸馏后除渣的黑茶粉原料浸提液进行冷却；

(4)、二次过滤

待上述黑茶粉原料浸提液冷却后，少部分杂质会随温度下降而析出，此时采用蝶式离心设备除去黑茶粉原料浸提液中含有杂质的污水，再依次采用超滤法和RO膜浓缩过滤进一步过滤除去黑茶粉原料浸提液中的污水；

(5)、浓缩制备