[发明专利]一种实现低氨发酵生产γ-聚谷氨酸的贝莱斯芽孢杆菌及其应用

权利要求书

1.一种减少发酵生产γ-聚谷氨酸过程中氨气量产生的贝莱斯芽孢杆菌，分类学命名为贝莱斯芽孢杆菌YZHY21.A01 （Bacillus velezensis YZHY21.A01），已保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCC NO：61921，保藏日期为2021年8月31日，保藏单位地址为：广州市先烈中路100号大院59号楼5楼，广东省科学院微生物研究所，邮政编号510070。

2.如权利要求1所述贝莱斯芽孢杆菌在能够实现发酵过程中氨气量减少产生的发酵生产γ-聚谷氨酸的应用。

3.如权利要求1所述贝莱斯芽孢杆菌在能够实现发酵过程中氨气量减少产生的发酵生产纳豆激酶的应用。

4.如权利要求2或3所述的应用，其特征在于，将贝莱斯芽孢杆菌YZHY21.A01接种于发酵培养基中进行发酵，制备γ-聚谷氨酸、纳豆激酶。

5.如权利要求4所述的应用，其特征在于，所述发酵培养基为大豆培养基。

6.如权利要求5所述的应用，其特征在于，利用贝莱斯芽孢杆菌实现发酵过程中氨气量减少产生的发酵生产γ-聚谷氨酸的方法为：

（1）菌体活化：将贝莱斯芽孢杆菌斜面从4℃冷藏柜中取出，置于28℃培养箱活化2～6h；

（2）固体发酵：取适当步骤（1）中的菌种斜面，在无菌的条件下，每支斜面以5 mL无菌水将斜面菌苔清洗下来，以1～4%的接种量接入大豆培养基，恒温发酵24～48 h，发酵温度28℃～35℃；

（3）提取γ-聚谷氨酸：往发酵24～48 h后的大豆培养基中加入无菌水，调节pH至7.0～8.0，震荡15 min，过滤，滤液离心，去除菌体及少量大豆残渣后得到上清液，上清液加入适量乙醇进行沉淀，最后收集沉淀，将沉淀物烘干至恒重，即得到γ-聚谷氨酸；

（4）制备纳豆激酶粉剂：取步骤（3）收集的大豆样品，-18℃预冻12 h，-34℃冷冻干燥36h，磨粉，得到纳豆激酶粉剂。

7.如权利要求6所述的应用，其特征在于，步骤（3）中所采用的乙醇和上清液的体积比为2～4∶1，乙醇的质量分数为95%。